オキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ） Oxymore(Guilhem Henriot & Remi Thomas）

★オキシモアはギルエムと
　レミの若手生産者の二人によって
　2022年にジュラ地方の中央にあたる
　エリア、ドンブランで立ち上げられたドメーヌです。
　このエリアはジュラの象徴的ワインのひとつである
　シャトー・シャロンの産地として世界的に知られおり、
　二人は2023年末までの2年半を、
　ドンブランにドメーヌを構える
　フランソワ・ルーセ・マルタン（FRM）の元で
　修行していました。
　5年ほどソムリエとして活動していたギルエムと
　歴史の教師であったレミの、
　二人の出会いは、レミがギルエムの姉妹と
　パートナーの関係であったことでした。
　家族絡みで時間を共に過ごしながら
　徐々にワイン造りの道に興味を抱いた二人は
　同じ生産者の元で働き始め、
　ワイン造りに関しても共通した
　価値を見出せたことで
　ドメーヌの立ち上げに至ったのです。
　2022年はネゴスワインのみ、
　2023年に畑を少し取得してドメーヌ・ワインも
　造れるようになり、2024年には約2.5haの畑を持ち
　着々とドメーヌワインの生産を拡大しています。
　二人のワインにはどこかFRMに似ている
　綺麗な面が伺えますが、
　醸造期間中しっかりとワインの隅々まで
　ケアをしていると同時に、
　亜硫酸を添加せずにテロワールの特徴を
　そのまま引き出そうする生産者に共通する
　自然的な味わいも伺えます。
　ジュラの自然派ワイン産地として
　ポピュラーなアルボワ周辺に見受けられる、
　典型的な力強いテロワールとは異なり、
　ジュラ中央から南部にかけては
　より繊細なワインができやすい傾向にありますが、
　彼らのワインにもその飲み心地の良さを
　豊富に感じられます。