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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 01月 01日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
★グート・オッガウ
●マスケラード 2023
★グート・オッガウ
●マスケラード 2023
＊Maskerade 2023 / Gut Oggau
＊メールが届いたお客様専用です。
ご購入は履歴のないお客様はご購入出来ません。
割り当てが5本の為,
お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
『税抜きで￥4,400以上のワイン』を『同時』に
『同数』お買い上げください。
3ヶ月以内のご購入歴で新着のメールが届いたお客様のみ。
苦肉の策です。
＊私たちが最近引き継いだ畑の
フィールドブレンドワインで、
この畑は引き継いだ当初から私たちの
栽培哲学と手法で管理されている。
しかし、ブドウ畑はまだ完成に向けて
進化中であり、その美しい個性と特徴を
100%表現するには至っていない。
だから、畑の本当の姿はまだ私たちに
隠されたままで、
その仮面の下にどんな人物が
隠されているのか私たちにはわからない。
彼(or彼女)は自分自身を
完全にさらけ出した後に初めて、
われわれ家族の一員となるのだ。
このMASKERADE-ROSEは
その自己表現の旅路における
素晴らしく儚い瞬間を捉えている。
このワインを飲むことは、
二度とない経験となるだろう。
-
＊品種：ヴィンヤード・ブレンド
樹齢：平均40年
仕立て：ギュイヨ・サンプル
収穫量：30hl/ha
畑：石灰岩、粘板岩
標高：平均200m
向き：東, 南東
収穫：2023年8月中旬に
手摘み&畑で選果し収穫。
除梗
醗酵：数時間醸し空気式プレスで搾汁
オーストリアオーク樽で自然醗酵
熟成：そのまま熟成
ラッキングし、残糖がある状態で王冠栓で瓶詰め
アルコール度数：12％
自然発生トータルS02：10mg/l以下
無清澄/無濾過、亜硫酸無添加
輸入元はCROSS WINESさんです。5本 -
容量：750ml
生産年：2023年
生産国：オーストリア
生産者：グート・オッガウ
葡萄品種：ヴィンヤード・ブレンド
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ワイン
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★ グート・オッガウ
GUT OGGAU
★オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村
地区：ズゥート・シュタイヤーマーク
「伝統とモダンの美しい融合. テロワールと醸造を反映したワインパーソナリティ,
GUT OGGAUFAMILY」
著名な料理人一族出身で自身も料理人でもある
シュテファニー・チェッペ‐エーゼルベックと、
シュタイヤマルク州の有名なブドウ園出身のエドアルト・チェッペが、
2007年にブルゲンランド州の古くから続く葡萄畑を購入して
始めたワイナリーです。
グート・オッガウのワイン(9銘柄)はそれぞれ独自のパーソナリティを持ち、
またDNAでつながれたファミリーのように互いに共通する何かがあります。
バイオダイナミック農法による栽培によって
果実の力が最大限に凝縮した葡萄を使い、
土地固有の個性がパーソナリティに色濃く反映されるよう
極力自然に醸造されます。
第3世代の若者達はフレッシュでJUICYで生き生きしており、
第2世代の親達は少しシリアスでストラクチャーと気品があり、
第1世代の祖父母世代は賢者でまるく落ち着いています。
北欧、パリ、イギリス、ウイーンの星付き/ベストレストランなど
現代オートキュイジーヌを供するレストランでオンリストされています。
小さいけれど活気のある町、オッガウは、昔からすぐれたワインの産地として
知られるブルゲンラント地方のノイジドラー湖のほとりにあります。
このあたりは、古代ローマ時代、オーストリアで
最初に赤ワインが造られたところです。
当主である私、エドュアルド・チェッペ・エーゼルブュックと 妻のステファニーは、ブルゲンラントのワイン造りの歴史を踏襲しつつ、
最新の技術を取り入れながらグート オッガウ(オッガウ農園)の畑を
大事にしてきました。
栽培において、しだいに経験を積み、
納得のいくワイン造りのてごたえを得ていくなかで、
私たちは、当初思いもしなかった
新しい方向性を見いだしていくことになりました。
現在は、デメーター・オーストリアの一員として、
バイオダイナミックによる栽培の重要性を十分に理解し、
その宇宙の真理ともいえる本質が
十分に発揮されるべく注意を払いながら、
この方法を効果的に取り入れています。
こうして果実の力が最大限に凝縮した葡グート オッガウでは、
赤、白、ロゼ、デザートワインと幅広い種類のキュヴェがありますが、
いずれもビオディナミによる栽培により、
葡萄のクオリティが十分に引き出され、
土地固有の個性が色濃く反映した魅力的なワインになっています。
ワインはそれぞれ独自のパーソナリティをもち、
また互いに共通する何かがあります。
それはまるでDNAでつながれたファミリーのようで、
これこそがグート オッガウのワインに通底する独自のもちあじなのです。
“グート オッガウ帝国”の基盤を築いたのは、
メヒティルトとベルトルディの第一世代です。
このふたつのワインは、バスケットプレスを使って手作業で圧搾して造られます。
彼らの子供たちの世代として造られたワインは、
ティモテウス、エメラム、 ヨゼフィーネ、ヨシュアリ、ヴィルトルードの
5つのフルボディなワインです。
さらに最も新しい世代のワインとして、テオドラ、
ヴィニフレッド、アタナジウスが続きます。
この家系図に見立てたワインのラインナップで、
グート オッガウのワインに親しんでいただければ幸いです。
CROSS WINEさんの資料より
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