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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ニコラ・アルノ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・プルミエ・ネ 2019
★ニコラ・アルノ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・プルミエ・ネ 2019
＊Vin de France Blanc Premier Né 2019 / Nicolas Arnou
＊入荷がたった2本なので
CROSS WINESさんのコメントを参考に！
外観は、輝きある濃いコニャック色。
香りはほんのりバニラや⻘梅のシロップ煮、
熟成からくる少し酸化的のニュアンスと
すでに溶け込んだ残糖からくる甘みが
素晴らしいハーモニーを生み出しています。
フォアグラや唐揚げなどにも◎。
ゆっくりと秋の夜⻑の食後に
丸いボウルのグラスに注いで
楽しみたいワインです。
翌日も安定しています。
-
＊品種：シュナン・ブラン100％
仕立て：シングル・ギュイヨ
樹齢：51年
収量：8hl/ha
土地：アンジュ、コトー・デュ・レイヨン
土壌：シルト土壌、シスト土壌
標高・向き：85m、南東
収穫日：9月21日に手摘みで収穫開始。
醸造：全房で48時間かけて水平式プレスで
ゆっくりと優しく搾汁。
オーク古樽にいれ澱ととも1年間熟成後、
ステンレスタンクに入れさらに1年熟成。
熟成中は規則的なウイヤージュを行う。
2021年10月27日に瓶詰め。
瓶詰時の残糖4g/l 。
亜硫酸無添加。
日本到着してさらに2年半熟成。
アルコール度数：13.5％
自然発生Total SO2：検出値以下
無清澄・無濾過
亜硫酸：無添加
「最初に生まれた」を意味するこのキュヴェ名は
私達にとっていくつかの意味があります。
男のニノ、自分で初めて造ったヴィンテージ、
そしてワインを味わうときの
香りの最初の印象を表現する語
「PREMIERNEZ -プルミエ・ネ（ネは鼻の意味）」の
言葉遊びでもあります。
ぶどうが焼けるほど暑く乾いた年で、
ごくわずかな健康なぶどうを収穫し、
48時間かけてゆっくり搾汁、
タンクで醗酵終了後、
オーク樽で1年熟成した後、
さらにタンクで1年熟成したシュナンです。
インポーターはCROSS WINESさんです。2本 -
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ニコラ・アルノ
葡萄品種：シュナン・ブラン
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★ ニコラ・アルノ
NICOLAS ARNOU
★酪農家に育ち、電子工学を学び航空エンジニアとして
エアバス社に15年務めた後、
長年心に温めていた「ヴィニョロン」の道へ。
ジュラのエマニュエル・ウイヨン＆ピエール・オヴェルノワ等での
修行を経て2017年から醸造開始。
2018年、レイヨンにある19世紀の古いセラー
（この地方で最も古いグラヴィティフロウがある醸造所）と
隣接するぶどう園を購入して自身のワイナリーを設立。
当主: ニコラ・アルノ
栽培責任者：ニコラ・アルノ
総栽培面積：8ha
土壌：シルト土壌、シスト土壌
栽培ぶどう品種：シュナン・ブラン、グロロー、
カベルネ・フラン、シャルドネ
樹齢：25年
畑：標高90m
年間総生産量：3000本（2018）,13000本（2019）
収穫時期：9月中旬〜 オーガニック認証：Certipaq。
インポーターのCROSS WINESさんの資料より