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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 10月 16日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年10月 | ||||||
★ドメーヌ・ゴネ・メドヴィユ
●シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・エクストラ・ブリュット・キュヴェ・ブラン・ド・ノワール・マグナム NV（2015）
★ドメーヌ・ゴネ・メドヴィユ
●シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・エクストラ・ブリュット・キュヴェ・ブラン・ド・ノワール・マグナム NV（2015）
＊Champagne 1er Cru Extra Brut Cuveé Blanc de Noirs NV（2015） Magnum / Domaine Gonet Medeville
＊先日の試飲会で柔らかく優しさ全開の味わいでしたので
仕入れました。
しなやかで優しい口溶けの良い液体は
きめ細やかな泡と伸びの良い
熟れた洋梨の様な果実感が口いっぱいに膨らんできます。
程よく熟して落ち着いた味わいは嬉しい限り。
2024年9月6日試飲
-
＊品種：ピノ・ノワール100%
土壌：白亜質土壌
区画：ビスイユ90％、アンボネイ10％
栽培面積：3ha
醸造：圧搾後、デブルバージュを行い、
70%をタンク、30%を古樽で
温度制御を行いながら1次醗酵。
収穫後7ヶ月後を目途に瓶詰め。
MLFなし。
SO2はプレス時のみに少量添加。
熟成期間：24ヶ月
（デゴルジュマン後4ヶ月休ませ出荷）
ティラージュ：2016年4月
デゴルジュマン：2018年11月
ドサージュ：5g/L
インポーターはヴァンクロスさん 6本 -
容量：1500ml
生産年：NV（2015）年
生産国：フランス・シャンパーニュ
生産者：ドメーヌ・ゴネ・メドヴィユ
葡萄品種：ピノ・ノワール
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★ ゴネ・メドヴィユ
DOMAINE GONET MÉDVILLE
★ドメーヌ・ゴネ・メドヴィユは
メニルの名家ゴネ家のフィリップ氏の
子息グザヴィエ氏と、
ソーテルヌの名家シャトー・ジレットの
ジュリー氏が結婚し、
2000年にヴァレ・ド・ラ・マルヌのビスイユ村に
メゾンを設立。
メニル・シュール・オジェとアンボネイに
最高の特級畑2haを所有し、
その他ビスイユ村とマルイユ・シュール・アイ村に
5haの1級畑を所有。
栽培はオーガニックながら、
限りなくビオディナミに近いスタイルを採用。
醸造所は最先端の設備を持ち伝統を守りながら
レコルタン・マニュピュランにしてグランメゾンのごとく
風格あるシャンパンを生みだす
強烈な個性を放つ新世代の生産者。
メニルとアンボネイの単一クリュ、
単一リューディ、単一品種、単一年、樽醗酵、
低収量で造られるグラン・クリュ・シリーズが
プレステージ。
グラン・クリュのそれぞれの区画は
以下のとおりとなっている。
【ドメーヌ所有グラン・クリュ・リューディ区画】
・Le Mesnil sur Oger村・Louvière、
Champs d'Alouette、
Boulangère (Chardonnay)
・Ambonnay村・Grandes Ruelles、
Champs Muets (Pinot Noir)
・Oger村・Tilleul (Chardonnay)