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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ルージュ・ルージュ・ル・プティ・クルーレ 2022
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ルージュ・ルージュ・ル・プティ・クルーレ 2022
＊Arbois Rouge Petit Curoulet 20122 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）
＊ヴォルテックスさんのコメント
仄かにオレンジがかった淡い赤色。
グレナデンシロップやドライ苺など
凝縮感のある赤い果実の香りに、
ドライフラワーやスパイスのニュアンスが加わり、
落ち着いた様子が伺えます。
円みのある柔らかい口あたりで
馴染むように広がり、
充実感のある赤い果実の甘やかな風味と
花々の華やかさに、爽やかなハーブや
スパイスの風味が抑揚をつけながら
大きく膨らみます。
液中には微細なタンニンが溶け込み、
上品な印象に凛とした様子や
ブレのない骨格を与えています。
-
＊品種：プールサール
除梗して20日間のマセラシオン。
ステンレスタンクで10ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさんです。3本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
葡萄品種：プールサール
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★ サン・ピエールサン・ピエール（ファブリス・ドダン）
DOMAINE de SAINT PIERRE（FABRICE DODANE）
★ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saintpierre_a.html