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■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 09月 02日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年9月 | ||||||
★アンダース・フレデリック・スティーン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ウィ・フォゲット・トゥ・イージリー 2019
★アンダース・フレデリック・スティーン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ウィ・フォゲット・トゥ・イージリー 2019
＊Vin de France Rouge We forget too easily 2019 / Anders Frederik Steen
＊ヴォルテックスさんのコメント
仄かにオレンジがかった淡い赤色。
チェリーコンポート、熟した赤い果実や
ドライフルーツ、コンフィチュールなど
充実感のある果実香に
新鮮なニュアンスが混ざり合い、
加えてバラ、シナモンを想わせる香りが加わり
複雑性を感じます。
色合いからも伺い知れるように、
軽やかなライトタッチで、
ほんのりと甘やかな風味が
優しい印象を与え、チェリーや
赤い果実などのエキス感に凛とした酸が
溶け込み雑味がなく清らかに広がります。
徐々にバラのような華やかさや艶やかな様子、
スパイスの風味がアクセントとなり抑揚をつけ、
コクや奥行きの感じられる
軽やかな仕上がりです。
-
＊品種：カリニャン、シャルドネ、
ソーヴィニョン・ブラン
地球温暖化の影響が進んでいるためか、
2019年は2003年や2015年の様な猛暑で
畑仕事が大変だった年でした。
しかし自分たち生産者は美味しいワインが
造れたらそれを直ぐに忘れてしまう傾向にあるので、
人の心理的側面を表したキュヴェ名を付けました。
ル・マゼルの葡萄を使用。
最初は白ワインを造る予定でしたが、
暑い年で白葡萄の糖度が思ったより上がったため、
カリニャンを加えることで
バランスの調整やフレッシュ感を与え、
軽やかなタッチの赤ワインを醸造しました。
シャルドネとソーヴィニョン・ブランは
ダイレクトプレスして、カリニャンのジュースを
ロゼ程度になるようにブレンド。
その後、除梗したカリニャンを加えて
6週間マセラシオン。
600Lの樽で3年間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさん。2本 -
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス・ローヌ
生産者：アンダース・フレデリック・スティーン
葡萄品種：カリニャン、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン
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★ アンダース・フレデリック・スティーン
ANDERS FREDERIK STEEN
★これまで、Foxy Foxy Nature Wild Lifeの
ドメーヌ名としてご案内しておりましたが、
今回よりアンダース・フレデリック・スティーン個人の名前で
リリースすることになりました。
Foxy Foxy Nature Wild Lifeを立ち上げたジャンマルク・ブリニョと
アンダース・フレデリック・スティーンは、2015年の醸造を最期に
それぞれが違う道を歩むことになりました。
考えの差を埋めることが難しいとお互いが判断したためです。
ジャンマルクは安い価格帯で多くの方々にとって親しみ易いものから、
コアなファンが求める個性的なハイエンドモデルまでを
いくつか造ることを提案していたのに対して、
アンダースの考えは中間の価格帯で多くの人から受け入れられる、
使い易いスタイルのワインを主体とすることでした。
アンダースは、「ジャンマルクは良い友人であり、
ワイン造りについて沢山のことを教えてくれた恩人でもある。
彼に対しては感謝の念に堪えない。」と述べています。
ヴォルテックスさんの資料より
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/andersfrederiksteen_a.html