ペリンヌ・フレヌ・シャンパーニュ・セルミエ・プルミエ・クリュ・ロゼ・ド・セニエ・レ・ヌー NV（2021）

★ペリンヌ・フレヌ
●シャンパーニュ・セルミエ・プルミエ・クリュ・ロゼ・ド・セニエ・レ・ヌー NV（2021）

＊Champagne Rosé de Saignée Le Mahomet VN(2021) / Perrine Fresne

＊入荷数が2本と極端に少ないのでお一人様1本まで。
　『条件の無い同額以上のワインを必ず同時同数』にご購入下さい。

＊セルミエにあるリューディ“レ・ヌー”から造られるリューディ・キュヴェ。

＊優しい入りに酸のある若い洋梨、
　ドライイチゴやドライトマトのニュアンスは
　セニエらしいコクと紅茶やウーロン茶の様な
　香ばしさにコクもあります。
　優しい泡にほんのり旨味を感じながら
　爽やかなフィニッシュに向かいます。
　2024年7月30日試飲

＊品種：ムニエ100% ブレンド比率：ベースワイン（2020年）100% 平均樹齢：53年（1967年植樹） 地質：砂混じりの粘土土壌 リューディ：Les Noues レ・ヌー。 セルミエにあるリューディで、 ドメーヌの区画は0.1098ha 醸造：手摘みで収穫したブドウを 完全に除梗して破砕し、 12時間のマセラシオン。 その後、圧搾して、樽（新樽は用いない）に 移しアルコール醗酵。 醗酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で 10ヶ月熟成。 マロ醗酵はこの間に自然に実施。 SO2は圧搾時に必要最小限添加するのみ。 その後はティラージュや デゴルジュマンの際も無添加。 ティラージュには、ベースワインに サトウキビを混ぜて攪拌した 自家製リキュールを使用。 ドザージュにはMCRを使用。 2020 ヴィンテージは8月31日に収穫。 2021年7月2日ティラージュ。 2023年3月デゴルジュマン。 ドザージュは4g/l（エクストラ・ブリュット）。 総生産量560本。 アルコール度数12度。 2023年6月時点のSO2トータルは29mg/l。 ガス圧は6.2気圧。 VIVITさんから。2本

容量：750ml

生産年：NV（2021）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ペリンヌ・フレヌ

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

★ ペリンヌ・フレヌ
PERRINE FRESNE

★ペリンヌ・フレヌは、プティット・モンターニュ・ド・ランス地区の
　最南端の村セルミエに本拠を置く
　新世代の女性グローワーです。
　ペリンヌは、協同組合が大部分を占めるこの村において、
　数少ないグローワーの1人です。
　1990 年生まれのペリンヌは2019年、29歳の時に
　2.98haの畑を父から引き継いで、
　2020ヴィンテージから自身のシャンパーニュの醸造を始めました。
　隣村のシャムリーとエキュイユにはグローワーがひしめいていますが、
　セルミエでは⾧年元詰めをしていたグローワーは
　ペリンヌの父のルネ・フレーヌしかいませんでした。
　しかし、数軒隣に位置するエミリアン・フヌイユが
　2015ヴィンテージから自身のシャンパ－ニュを造り始めて、
　元詰めグローワーは2軒になりました。
　しかし、ペリンヌの父は2019年に引退。
　ペリンヌは家業のドメーヌを絶やしたくないとの想いから、
　ドメーヌを継承したのです。
　父親からブドウ栽培の情熱と知識を受け継いだペリンヌは、
　家業に新しい風を吹かせたいという想いから、
　父とは異なる独自のプロジェクトとして自分名義のシャンパーニュを
　造ることを決断したのです。
　ペリンヌが所有する畑は僅か2.98ha。
　その大部分の2.72h がセルミエにあり、残りの0.26haは
　隣村のヴィレール・オー・ヌーにあります。
　どちらの村もプティット・モンターニュ・ド・ランス地区の
　北向き斜面の涼しい場所にあるプルミエ・クリュで、
　森に覆われた台地と呼ぶにふさわしい丘陵の斜面に
　ブドウ木が栽培されています。
　セルミエのテロワールは、気温が低く、
　白亜の母岩に砂と粘土の表土の軽い土壌であるため、
　特にムニエの栽培比率が高いのが特徴です。
　ドメーヌの栽培品種はムニエ1.46ha、
　ピノ・ノワール1.03ha、シャルドネ0.49haで、
　11のリュー・ディの26の区画に細分化されています。

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