ペリンヌ・フレヌ PERRINE FRESNE

★ペリンヌ・フレヌは、プティット・モンターニュ・ド・ランス地区の
　最南端の村セルミエに本拠を置く
　新世代の女性グローワーです。
　ペリンヌは、協同組合が大部分を占めるこの村において、
　数少ないグローワーの1人です。
　1990 年生まれのペリンヌは2019年、29歳の時に
　2.98haの畑を父から引き継いで、
　2020ヴィンテージから自身のシャンパーニュの醸造を始めました。
　隣村のシャムリーとエキュイユにはグローワーがひしめいていますが、
　セルミエでは⾧年元詰めをしていたグローワーは
　ペリンヌの父のルネ・フレーヌしかいませんでした。
　しかし、数軒隣に位置するエミリアン・フヌイユが
　2015ヴィンテージから自身のシャンパ－ニュを造り始めて、
　元詰めグローワーは2軒になりました。
　しかし、ペリンヌの父は2019年に引退。
　ペリンヌは家業のドメーヌを絶やしたくないとの想いから、
　ドメーヌを継承したのです。
　父親からブドウ栽培の情熱と知識を受け継いだペリンヌは、
　家業に新しい風を吹かせたいという想いから、
　父とは異なる独自のプロジェクトとして自分名義のシャンパーニュを
　造ることを決断したのです。
　ペリンヌが所有する畑は僅か2.98ha。
　その大部分の2.72h がセルミエにあり、残りの0.26haは
　隣村のヴィレール・オー・ヌーにあります。
　どちらの村もプティット・モンターニュ・ド・ランス地区の
　北向き斜面の涼しい場所にあるプルミエ・クリュで、
　森に覆われた台地と呼ぶにふさわしい丘陵の斜面に
　ブドウ木が栽培されています。
　セルミエのテロワールは、気温が低く、
　白亜の母岩に砂と粘土の表土の軽い土壌であるため、
　特にムニエの栽培比率が高いのが特徴です。
　ドメーヌの栽培品種はムニエ1.46ha、
　ピノ・ノワール1.03ha、シャルドネ0.49haで、
　11のリュー・ディの26の区画に細分化されています。

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　ペリンヌは子供の頃から父親のブドウ栽培を手伝って育ちました。
　当初は別の分野のことを学んでいましたが、家業への興味が深まり、
　アヴィーズでワインマーケティングの学位とドメーヌ経営の学位を取得。
　その後、ノミネ・ルナールのオフィスで5年間働きながら、
　WSETのLevel2とLevel3を取得しました。
　醸造に関しては、独学で学びました。
　彼女は、別のグローワーで輸出マネージャーをしている
　パートナーのケヴィン、そして父の手助けを受けながら、
　ほぼ一人でドメーヌを運営しています。
　ペリンヌは、特にアヴィーズのエティエンヌ・カルサックの
　シャンパーニュから多くのインスピレーションを受けたそうです。
　彼女の目標は、女性的なアプローチで、
　セルミエのテロワールを表現した“グランヴァン”と呼べる
　シャンパーニュを造ることだそうです。
　栽培に関しては、父から畑を継承した後、
　すぐに農薬の使用を止め、ビオロジックに転換しました。
　畑では、ビオディナミのアプローチを含めて、
　様々なテストを行いながら、将来的により自然な栽培方法へと
　進化できるように試行錯誤しています。
　認証に関しては、認証機関やその過度な制限に縛られたくないため、
　取得するつもりはないそうです。
　現在、栽培ブドウの2/3をメゾンに売却し、
　1/3の収穫ブドウ（ペリンヌがその年の出来が最上と判断した
　厳選した複数の区画のブドウ）のみをドメーヌで醸造しています。
　今後は、ヴィレール・オー・ヌーのリュー・ディのブドウによる
　ロゼ・ト・マセラシオンのキュヴェや、
　セルミエのリュー・ディのムニエ100%のキュヴェなど、
　続々とリリースになる予定です。
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