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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★フィリップ・ランスロ
●シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・シュイイ・ル・フォン・デュ・バトー・ミレジメ 2018
★フィリップ・ランスロ
●シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・シュイイ・ル・フォン・デュ・バトー・ミレジメ 2018
＊Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blanc Les Chouilly Le Fond du Bateau Millésime 2018 / Philippe Lancelot
＊追加しました。
＊しっかりとしたコクのある果実感に
密度のある液体、抜栓2日目ですが
しっかりと粒を感じる泡が印象的。
塩加減の良いミネラルも相まって
スケール感のある味わいに大満足です。
2024年7月30日
-
＊品種：シャルドネ100％
Le Montaigu の下にある東向きの単一畑で、
0.34haを所有しています。
元々ピノ・ノワールの地として有名でしたが
現在はシャルドネしか植えられていません。
天然酵母の醗酵後、
ステンレスタンクと木樽で9ヶ月熟成し、
さらに瓶内で4年熟成をします。
SO2を添加せず、ドザージュはわずか1g/l。
デコルジュマンは2022年10月4日
生産本数は4,472本
インポーターはエモーションさん。 -
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス・シャンパーニュ
生産者：フィリップ・ランスロ
葡萄品種：シャルドネ
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店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ フィリップ・ランスロ
PHILIPPE LANCELOT
★コート・デ・ブラン、アイと
エペルネーで4haを所有しています。
各クリュのテロワールの個性を生かすため、
2012年からビオディナミ農法で栽培をはじめ、
2014年はAB、2015年はDEMETER
そして2020年はBiodyvin の認証を取得しました。
また2009 年から天才醸造エルヴェ・ジェスタンと
コラボレーションしてから、完熟したブドウを使い、
ドザージュとSO2低め（2015年から無添加）や
区画毎に醸造を行うことなどで
醸造作業を取り組んでいます。
「自然はよくできているのでそれに勝るものはない」の
モットに、フルーツとミネラルのバンランスのいい、
エレガントで厚みのある、純粋、奇抜かつ個性的な
シャンパーニュを手掛けています。