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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★フィリップ・ランスロ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール・レ・ポミエ・ミレジメ 2018
★フィリップ・ランスロ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール・レ・ポミエ・ミレジメ 2018
＊Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Les Pommiers Millésime 2018 / Philippe Lancelot
＊嬉しいまだ残ってました！
＊正直、びっくりの美味しさでした。
オールドスタイルとニューエイジの中間の印象。
試飲は抜栓後2日目でしたが
溶け込んだ泡にシルキーでエレガントな液体は
もうスティールワインとしても成り立つくらい
素晴らしい味わいです。
綺麗なカシスやマンゴーのニュアンスに
後から熟れた洋梨の果実が膨らんでくる。
抜栓後2日目だからか味わいは開き出し、
泡は溶け込んで粒の小さい印象。
奥行きが深い縦構造の味わいにうっとりでした。
2024年7月30日
-
＊品種：ピノ・ムニエ100％
エペルネー村にある「Pommiers」という畑。
石灰土壌の区画に1968年に植えられた
ムニエを使用しています。
天然酵母での発酵後、ステンレスタンクと
木樽で9ヶ月熟成し、
さらに瓶内で4年熟成をします。
SO2を添加せず、
自然発生トータルで10mg/l
ドザージュには同じワインを使用し、
1.5g/lに低く設定されています。
デコルジュマンは2023年2月7日
生産本数は1,795本
インポーターはエモーションさん。6本+6本+3本 -
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス・シャンパーニュ
生産者：フィリップ・ランスロ
葡萄品種：ピノ・ムニエ
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店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ フィリップ・ランスロ
PHILIPPE LANCELOT
★コート・デ・ブラン、アイと
エペルネーで4haを所有しています。
各クリュのテロワールの個性を生かすため、
2012年からビオディナミ農法で栽培をはじめ、
2014年はAB、2015年はDEMETER
そして2020年はBiodyvin の認証を取得しました。
また2009 年から天才醸造エルヴェ・ジェスタンと
コラボレーションしてから、完熟したブドウを使い、
ドザージュとSO2低め（2015年から無添加）や
区画毎に醸造を行うことなどで
醸造作業を取り組んでいます。
「自然はよくできているのでそれに勝るものはない」の
モットに、フルーツとミネラルのバンランスのいい、
エレガントで厚みのある、純粋、奇抜かつ個性的な
シャンパーニュを手掛けています。