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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 09月 02日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年9月 | ||||||
★ボラーチオ
●パッシュ・ラッシュ 2023
★ボラーチオ
●パッシュ・ラッシュ 2023
＊Pash Rash 2023 / Borachio
＊CROSSWINESさんの資料から
2023VTはこれまでで
最もシャープなパッシュ・ラッシュになりました。
ブレンドの加減も色味も調整し、
自信を持ってすばらしいと言えるものに仕上がりました。
色も風味も完璧。
（ストロベリー×1000）ストロベリーがあふれだす。
酸味と泡の音が完璧なリズムを奏でるワインです。
-
＊品種：シラー、ピノ・ノワール、
ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、
樹齢：25年
仕立て：コルドン
畑名：マクラーレン・ベール、
マウント・コンパス等のいくつかの畑から
土壌：砂
収穫：手摘みで収穫。
収穫時期：2月中旬から3月中旬
醸造：除梗し直接圧搾でステンレスタンクへ。
瓶詰め前に数回ラッキング。
デゴルジュマンなし。
ガス圧：1BAR以下(0,55)の 微微発泡。
アルコール度数：11.3％
自然発生トータルS02：3mg/l
無清澄/無濾過、
亜硫酸無添加
＊シラーを主体にピノ・ノワールと、
酸のためにソーヴィニヨン・ブランを少しブレンド。
このワインの基準はピンク色で発泡していて、
そして何より飲むのが楽しくなければならない。
他のワインと違って場所やテロワールではなく、
フィーリングや雰囲気を大切にしています。
2023VTはこれまでで最もシャープな
パッシュ・ラッシュになりました。
輸入元はCROSS WINESさんです。12本 -
容量：750ml
生産年：2023年
生産国：オーストラリア・アデ レード州
生産者：ボラーチオ
葡萄品種：シラー、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ
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ワイン
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★ ボラーチオ
BORACHIO
★マーク・ワーナー
（Mark Warner - ワインメーカー：元音楽家）
アリシア・バサ
（Alicia Basa : ワインメーカー：グラフィックデザイナー）
デュード（Dude -愛犬）
ボラーチオとは、主にヤギの革製の、
ワインを保持するための袋のことで、
大酒飲みという意味もあります。
無職になるとワインを作りたくなるものですが、
そこで都会のサラリーマン生活を捨てることができると
奇跡が起こります。
マークとアリシアは、アデレードヒルズに入植し
しばらくは同じ志を持つワインメーカーと働いたのち、
ボラーチオを設立しました。
彼らの真正なワインは野性的で自由であるにも関わらず、
地に足のついた、集中力のある味わいです。