ドメーヌ・ローラン・バーンワルト・ヴァン・ダルザス・リースリング・ナチューレ 2020

★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・リースリング・ナチューレ 2020

＊Vin d’Alsace Riesling Nature 2020 / Domaine Laurent Bannwarth

＊ヴォルテックスさんのコメント
　濃い黄色。
　熟した晩柑や日向夏、花の蜜、
　ローズマリーやオレガノなどのハーブ、
　黄柑橘のピールを想わせる
　爽やかな香りやほろ苦さ、
　火打石のニュアンスが伺えます。
　角の取れた滑らかな口当たり。
　それでいて、キリッと全体を引き締めるような
　張りのある酸が感じられ、
　ブレのない芯のしっかりとした
　印象を受けます。
　熟した柑橘の風味と酸、
　クチナシの花のようなふっくらとした
　円みのある華やかさが調和し、
　ハーブや柑橘ピールなどの清涼感が
　アクセントつけながら、
　口中を覆うように広がります。
　仄かに乳酸的なまろみが加わり、
　リースリングらしいキレのある酸や
　豊かな果実味に柔らかさを与えています。

＊品種：リースリング100％ ダイレクトプレスの後、ステンレスタンクで醗酵。 2021年3月に澱引きして、 古いフードルで17ヶ月間の熟成。 2023年8月瓶詰。 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：リースリング

★ ローラン・バーンワルト
DOMAINE LAURENT BANNWARTH

★1960年代にコルマールの南にある村、
　Obermorschwihrにて創業した蔵元で、
　合計12ヘクタールの畑を所有。
　父ローランの跡を継いだ息子ステファンは、
　80年代に栽培をビオディナミに変え、
　エコセールの認証を取得しました。
　加えて、アルザスの自然派の造り手たちからの影響もあり、
　2007年から少しずつ、探るように
　自然なワイン造りを始めています。
　当初は醸造的に白よりも比較的リスクの低い
　赤ワイン（ピノノワール）のみでしたが、
　2009年にはエデルツヴィッカーと
　リースリングも亜硫酸を使わずに醸造しました。
　本格的に取り組みを始めたのは2010年、
　ジュラのJean-Marc Brignotが
　彼のゲヴェルツとピノグリを
　買い付けて亜硫酸ゼロで仕込んだ年で、
　シルヴァネールをビン詰めに至るまで
　亜硫酸を徹底して使わないで造っています。
　2011年はアンフォラを使ってピノノワール、
　リースリングとゲヴュルツトラミネールを醸造、
　またシルヴァネールでは長期間の
　マセラシオンを試みるなど、
　意欲的にナチュラルなワイン造りに取り組んでいる、
　将来がとても楽しみな生産者です。
　
　土壌：石灰、粘土石灰、砂、レス、
　　　　花崗岩など、様々なタイプの土壌構成
　樹齢：平均して50年
　醸造：手摘みしたブドウを収穫しながれ選別して、
　　　　除梗せずに全房プレス、
　　　　一晩デブルバージュした後に
　　　　コンクリートタンクとフードルで自然醗酵　
　　　　清澄はせず、フィルターもかけずにビン詰め。
　ヴォルテックスさんの資料より

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/laurentbannwarth_a.html

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

森田屋商店

過去の新着アイテム

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

カートを見る

新規会員登録

お気に入り

ログイン

ホームに戻る

2024年11月
日	月	火	水	木	金	土
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30