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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★エドアルド・ヴァレンティーニ
●エドアルド・ヴァレンティーニ・オイリオ・エクストラ・ヴァージン・デ・オリーブ 720ml 2023
★エドアルド・ヴァレンティーニ
●エドアルド・ヴァレンティーニ・オイリオ・エクストラ・ヴァージン・デ・オリーブ 720ml 2023
＊Olio Extravergine di Oliva 2023 750ml / Edoardo Valentini
＊輸入元はラシーヌさんからの割り当てが30本。
2023年は収量の問題から5L缶はリリースされませんでした。
-
＊品種：ロレート・アプルティーノ周辺の固有品種で、
現地ではロレターノと呼ばれる。
製法：濾過せずに、自然に沈殿するまで、
じっくり時間をかけて作る。
深緑色で、凝縮した、フルーティーな、
草のようなみずみずしい香り。
味わいを最大限に際立たせる為、
加熱せずにそのまま使うのがお勧めです。
人口肥料ではなく自然から得られる肥料を使って、
自然への敬意を払って特別に作られています。
インポーターはラシーヌさん 18本+12本 -
容量：500ml
生産年：2023年
生産国：イタリア・アブルッツォ
生産者：エドアルド・ヴァレンティーニ
葡萄品種：オリーブ
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★ エドアルド・ヴァレンティーニ
EDOARDO VALENTINI
★アブルッツォはマルケの南、
アドリア海に面した南北に細長い州です。
ヴァレンティーニは、自分の目の届く範囲のみの畑を
残して殆どを売却し残った畑からもさらに
良いものだけを選択、少量のダブルッツオを
生産しています。
よく語られる「イタリアのロマネ・コンティ」との
讃辞さえ、この生産者のほんの一部を現すにすぎない。
哲人風の故エドアルド・ヴァレンティーニ氏が手掛けた
同社の赤、モンテプルチアーノ・ダブルッツォを
15年以上熟成した末に現れる荘厳な世界は
音楽、絵画などの芸術作品と同様、
人類の創作物の極点にもたとえられる。
赤ワインのリリースは良年に限り、3,000本前後、
21世紀では2012、2006、2001、
2000のみ（2018年時点）。
ロゼと、トレッビアーノの白を含めても、
自社ラベルでのリリースは
全ブドウ生産のわずか10～20％のみに限られる。
一族は1632年以来、一度も除草剤、
防虫剤、化学肥料不使用。
数少ない公表データの中では、
白ワインのアルコール発酵は平均20ヶ月、
収穫量は最大でも10hl/haという数字が、
この生産者の思想の一面を現す。
ともあれ、イタリアの生産者の中で
1社のみ“神聖な”という
讃辞を贈るならこの生産者に、
との見解に、賛同する人は多い。
悲しいことに2006年、
エドアルド・ヴァレンティーニ氏が
お亡くなりになってしまいました。
過去の取扱いアイテム一覧
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