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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★クラウス・プライジンガー
●フルーツ・ループ・ヴァイス・セット 2022
★クラウス・プライジンガー
●フルーツ・ループ・ヴァイス・セット 2022
＊Fruitloops Weiss 2022 / Claus Preisinger
＊2本しか入荷がないのでセットにしました。
○フルーツ・ループ・ヴァイス 2022
○フルーツ・ループ・ヴァイス 1本
●プスタ・リーブル 2022 1本
＊インポーターのコメント
小石と石灰が交じる様々な畑で育った
葡萄から造ったワインは、
信じられないほどの多様なアロマがあり、
「フルーツ・ループ」の名称を付ける
きっかけとなっている。
時間とともにまるく落ち着いた液体から
様々なフルーツが出現するし、
⻑期熟成させても◎。
-
＊品種：ショイレーベ50%、
フミン25％
リースリング25％
土壌：粘板岩、大きめ砂利
標高：140〜200m
向き：南東、南、南⻄
手摘みで収穫し畑での選果、醸造所での選果を行う。
全房でセミカーボニックで4日醸し、
13〜15日間1000L〜2000Lアンフォラで発酵。
1000Lアンフォラ、2000L大樽で8ヶ月熟成。
アルコール： 11.5%
Total SO2：検出値以下
総酸量 : 6g/l
無清澄・無濾過
亜硫酸無添加
インポーターはCLOSS WINESさん。2本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：オーストリア
生産者：クラウス・プライジンガー
葡萄品種：ショイレーベ、フミン、リースリング
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★ クラウス・プライジンガー
CLAUS PREISINGER
★「基礎とセンス。クラウス・プライジンガー、
世界で最もクールなワイナリーの一つ。
平原の葡萄園のど真ん中にある醸造所はまるで宇宙船。
このセンス、ワインの味と外観でも表現されています。」
1980年、ハンガリー国境そばのブルゲンラント州の
州都アイゼンシュタットに生まれる。
ウィーン近郊の醸造学校で学び、米ソノマ・ヴァレー
のワイナリーで研修の後、
ブルゲンラントの重鎮ハンス・ニットナウスの
アシスタント・ワインメーカーを務めながら、
2000年初ヴィンテージで自分のブランドを立ち上げる。
〈Paradigma2000〉が、ワイン専門誌『Falstaff』の
赤ワイン(ブレンド)部門で2位になるほか数々の受賞歴がある。
2004年独立。
2006年からビオディナミに転向
（ビオディナミ団体Respektメンバー）。
オーストリアで初めてジョージア製のアンフォラで
スキンコンタクトのワインを醸造したことでも知られる（2009年）。
クラウス曰く「僕のワインに必要なのは、葡萄と僕。以上!」。
その土地の個性を反映した葡萄を育てたいからと、
5つの村にまたがる64ヶ所もの区画
（7アールから2haまで）を日々駆け回ります。
畑があるのは、グート・オーガウと同じハンガリーとの
国境近くのブルゲンラント地方。
二つの特徴的なテロワールで栽培される葡萄-
"ライムストーンやシスト土壌でできるエレガントな葡萄"
"サンディロームに小石やチョークが交じる土壌でできるパワフルな葡萄"、を
最大限に生かしたキュベを造っています。
畑管理はコンポストを自作するほどのストイックさですが、
葡萄栽培も醸造もHANDS OFF!
「葡萄は人間以上に自分(葡萄自身)を知っている。
だから必要以上に手を掛けず、
プロブレムがあったときだけ対処する」をポリシーにしています。
二度選果、サンスフル（基本、亜硫酸無添加）、
無清澄/無濾過、重力瓶詰で造られています。