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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2022
★ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2022
＊Vin de France Rouge La Bonne Pioche 2022 / Domaine Michel Guignier
＊ヴォルテックスさんのコメントから
中程度の赤色。
グレナデンやドライ苺など
やや充実感のある果実香に、
熟した新鮮な赤い果実の
瑞々しい香りが溶け込みます。
加えて、お香、ドライフラワー、
土などを想わせる香りが感じられ、
ピュアな果実のニュアンスにた
おだやかで落ち着いた印象が伺えます。
口に含むと赤い果実の果汁を想わせる
清らかな口当たりで、フランボワーズや
ザクロのような小気味良い酸と
絡み合いながら伸びやかに広がります。
溌剌とした明るい果実味や
エレガントな繊細さを感じ、
それでいて滋味深さや古風な様子を
兼ね備えたミディアムスタイルです。
抜栓2日目には果実の風味が
やや控えめに感じられますので、
抜栓当日にお召し上がりいただくことで
果実の瑞々しさや充実感、
落ち着きのある味わいを
バランス良くお楽しみいただけます。
-
＊品種：ガメイ100％
10日間のセミマセラシオンカルボニック。
フードルで9ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさん。6本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
葡萄品種：ガメイ
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ミッシェル・ギニエ
DOMAINE MICHEL GUIGNIER
★フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、
1954年に父と二人で創業した。
当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン デュクリューの影響を受けて
ビオディナミへ転向。2007年にdemeter（デメテール）の認証を取得した。
現在は、可能な区画は全て馬で耕作している。ミッシェルは、
品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、
当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、
他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、
残りの土地は全て牧草地に変えた。
醸造は全てセミ マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、
フィルターも清澄作業もしていない。そのためか、
新しいエチケットには「Vin Pur Jus」（果汁100%のワイン）と
印字してされている。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/guignier_a.html