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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2025年 04月 1日 です。

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ミッシェル・ギニエ DOMAINE MICHEL GUIGNIER

フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、
 1954年に父と二人で創業した。
 当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン デュクリューの影響を受けて
 ビオディナミへ転向。2007年にdemeter(デメテール)の認証を取得した。
 現在は、可能な区画は全て馬で耕作している。ミッシェルは、
 品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、
 当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、
 他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、
 残りの土地は全て牧草地に変えた。
 醸造は全てセミ マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、
 フィルターも清澄作業もしていない。そのためか、
 新しいエチケットには「Vin Pur Jus」(果汁100%のワイン)と
 印字してされている。


 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/guignier_a.html

ミッシェル・ギニエ DOMAINE MICHEL GUIGNIER

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2020

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2020

*Vin de France Rouge La Petite Oseille 2021 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 僅かに濁りのある中程度の赤色。
 苺のリキュールやグレナデンシロップなど
 やや緻密な赤い果実に、
 カルダモンの爽やかなスパイス、お香、ムスク、
 土、竹墨、インク、煙などの香りが少しずつ絡み合い、
 

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しとやかな印象を受けます。
 抜栓直後は少し表情が硬く感じられますが、
 空気に触れて目覚めるかのように徐々に香りの膨らみ、
 繊細で滑らかな飲み心地が引き出されていくようです。
 張りのある酸が果実味を包み込み
 輪郭を描くように全体を支え、
 ムーラン・ナヴァンらしい骨格や
 凛とした佇まいを感じさせ、
 旨味に満ちた果実味が広がります。
 清涼感のあるスパイスだけでなく、
 ナツメグ、土などの風味が重なり深みや複雑性を与え、
 時折塩味が抑揚をつけながら
 奥行きのある余韻へと誘います。
 この先の熟成で滋味深さだけでなく、
 しなやかさや上品な印象が
 さらに増していくことが期待されます。

*品種:ガメイ100%
 全房で12日間マセラシオン。
 フードルで11ヶ月間の醗酵と熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー….! 2023

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー….! 2023

*Vin de France Rouge Oh….! 2023 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 仄かに紫がかった中程度の赤色。
 苺やフランボワーズ、ブルーベリー、
 ブラックベリーなど赤や黒の新鮮なミックスベリーや
 ドライフルーツが混ざり合う香りに、
 赤や紫の花々の華やかさ、土、クローブや
 ナツメグなどのスパイス香

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が加わり、
 これまでの赤い果実を主体とした
 軽快なスタイルに比べて充実感や
 深みのある印象が伺えます。
 口に含むと黒系果実の溶け込む香りからの
 イメージに比べて、ややトーンは
 落ち着いているものの赤い果実の風味に、
 甘さとほろ苦さをもつスパイスだけでなく
 カルダモンの爽やかな風味、
 角の取れた酸が溶け込むみ、
 柔らかくミディアムなタッチで、
 伸びやかに沁み渡ります。
 ドキッとするような、という意味合いのoh!と、
 フランス語で水という意味のeau(オー)を
 掛けた名前を思い出させるように、
 徐々に赤い果実の清らかさや透明感、
 エレガントな様子が増していきます。
 アフターにかけて、僅かにビターカカオの
 ニュアンスが伺え、骨格や落ち着きのある雰囲気、
 抑揚のある奥行きが感じられる味わいが長く続きます。

*品種:ガメイ100%
 全房で8日間マセラシオン。
 フードルで7ヶ月間の醗酵と熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥5,038(税抜き¥4,580)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ミステール・ド・ロゼ 2023

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ミステール・ド・ロゼ 2023

*Vin de France Rosé Mystere de Rosée 2023 / Domaine Michel Guignier

*ボルテックスさんのコメント
 やや淡い赤色。
 グレナデンシロップやクランベリージュース、
 葉付きの野苺や赤いプラムなどの甘やかさは
 控えめながら香り豊かな赤い果実に、
 小さな赤い野バラ、ナツメグなどのスパイス、
 土などのニュアンスが加

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わります。
 色合いや香りからも伺えるように、
 ロゼというよりは軽やかな赤ワインといった
 印象を受けます。
 瑞々しくて喉を潤すような飲み心地、
 それでいて口中に大きく膨らむ風味は、
 赤い果実のリキュールなどを想わせる緻密さと、
 りんご飴のような甘酸っぱさが絡み合い、
 ほどよい充実感が感じられます。
 アフターにかけてピュアで可愛らしい果実味や
 清らかな様子に、じんわりと広がる旨味が溶け込み、
 さらに、スパイスなどの風味が深みを与え、
 少しトーンの落ち着いた雰囲気が感じられます。
 抜栓初日から2日目程度が、
 華やぎのある明るく溌剌とした果実味を
 バランス良くお楽しみいただけると思います。

*品種:ガメイ100%
 全房で8時間マセラシオン。
 ステンレスタンクで7ヶ月間の醗酵と熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥5,038(税抜き¥4,580)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2018

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2018

*Vin de France Rouge Au Bon Gres 2018 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 ルビー色。
 熟した赤い果実を搾った果汁や
 グレナデンなどの充実したリキュールに、
 赤い果実を丸ごと漬け込んだような
 フレッシュ感と凝縮感が混ざり合い、
 優しく薫る甘やかな印象、加えて花々やお香、
 土、ク

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ローブなどのスパイス香などが感じられ
 華やかで複雑な様子を掻き立てます。
 香りからフルーリーらしい
 女性的でエレガントな雰囲気、
 軽やかで繊細なイメージが
 しっかりと伝わってきます。
 角の取れた円みのある滑らかな口当たりで、
 愛らしく甘酸っぱい赤い果実の
 風味が澄み渡るように
 ピュアな印象を感じさせながら、
 徐々に溢れ出るような旨味を伴い
 扇状にじんわりと広がっていきます。
 体にしっとりと沁み込み、
 その後滋味深く落ちいた
 雰囲気が印象深く残ります。
 抜栓後3日程度は充分に
 安定感のある味わいを
 お楽しみ頂けると思います。

*品種:ガメイ100%
 12日間のセミマセラシオンカルボニック。
 樽で12ヶ月間の醗酵と熟成
 インポーターはヴォルテックスさん。6本+6本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥5,247(税抜き¥4,770)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2021

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プティット・オゼイユ 2021

*Vin de France Rouge La Petite Oseille 2021 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 仄かにオレンジがかったやや淡い赤色。
 ドライ苺やクランベリー、グレナデンなど
 やや充実感のある赤い果実の香りに、
 腐葉土、ドライフラワー、
 お香などの香りが加わり、
 甘やかな果実香に複雑性や

続きを読む

 奥行きのある様子が伺えます。
 口に含むと雑味のない清らかさで
 沁み渡るように広がります。
 全体を支える凛とした酸が、
 可憐な果実の緻密感を引き立てながら
 軽やかさやメリハリを与え、
 心地良いミディアムタッチの
 飲み心地へと導きます。
 口中に膨らみゆく中で、
 ドライフラワーや土、ナツメグなどの
 スパイスのニュアンスが重なり
 複雑性を帯びた深みが伺えます。
 奥ゆかしく上品な印象を想わせ、
 それでいてムーラン・ナ・ヴァンらしい
 芯のしっかりとした
 ブレのない骨格が感じられる仕上がりです。

*品種:ガメイ100%
 10日間のセミマセラシオンカルボニック。
 フードルで10ヶ月間の醗酵と熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥5,247(税抜き¥4,770)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ミステール・ド・ロゼ 2021

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ミステール・ド・ロゼ 2021

*Vin de France Rosé Mystere de Rosée 2021 / Domaine Michel Guignier

*チェリーやイチゴ、ハーブのニュアンス、
 梅だしのニュアンスもあり
 可愛らしく味わい深さもあります。
 心地良い酸とスパイスの効いたキレの良いロゼです。
 9/20/2023試飲

*ヴォルテックスさんのコメントから
 仄かにオレンジがかっ

続きを読む

た淡い赤色。
 クランベリーや苺、フランボワーズ、
 赤すぐり、小梅などの赤い果実の香りに、
 生花のバラ、ドライフラワー、赤紫蘇、枯葉など
 華やかさや複雑性を与える香りが加わります。
 軽快感のある清らなか飲み心地で、
 赤い果実の果汁のような瑞々しさや
 溌剌とした果実味に、赤すぐりや
 フランボワーズを想わせる引き締まった酸が
 溶け込みながら流れ込みます。
 やや揮発酸を感じますが、小梅や
 赤すぐりなどの果実の風味や酸と相まって
 嫌味がありません。
 口中へ膨らみゆく中で、
 華やかで可憐な果実味に
 ドライハーブやドライフラワー、
 赤紫蘇、ナツメグなどのスパイスの
 ニュアンスが重なり抑揚をつけ、
 奥行きのある余韻へと続きます。
 キレのある酸と愛らしい果実味に、
 ほどよい複雑性や深みが溶け込む
 軽やかな仕上がりです。

*品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2017

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2017

*Vin de France Rouge Moncailleux 2017 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 やや赤みのあるガーネット色。
 赤い果実主体に黒系果実の凝縮した果実香、土や花々、
 ドライフラワーやお香、インク、
 かつおだしを想わせる香りが感じられ、
 様々な要素が混ざり合い複雑で穏やかな
 イメージを抱かせ

続きを読む

ます。
 舌先にはピュアで可愛らしい印象を残し、
 香りの印象に比べ、透明感のある赤い果実の果汁感が
 澄んだ酸を伴いながら大きく広がります。
 繊細な果実味に腐葉土やドライフラワー、
 お香などの風味が現れ深みをもたらし、
 清楚でたおやかな雰囲気が増していきます。
 徐々に複雑性が重なり、更にかつおだしのような旨味感が溢れ、
 果実の風味を留めながら幾重にも要素が加わり、
 熟成由来の複雑な味わいと芯のしっかりとした凛々しさ、
 艶やかな様子がしっかりと伝わる仕上がりです。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 ラ・プティット・オゼイユの樹齢60年を
 超える古木の葡萄のみを使用。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)
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