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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・デュ・ペイロー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシーヌ・デュ・シエル 2022
★ドメーヌ・デュ・ペイロー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシーヌ・デュ・シエル 2022
＊Vin de France Rouge Racines du Ciel 2022 / Domaine du Peyrou
＊野村ユニソンさんのコメント
先を見通せない程濃厚なガーネット色の外観。
カシスリキュールやブルーベリーのジャム、
プルーンなど黒系果実主体、
重心低めの濃厚な香り。
全体をキュっと締めるような
フレッシュハーブの清涼感のある香りも
湧き上がります。
味わいは力強く滑らかで
重厚なタンニンが主張している、
いかにもこの地域らしい味わい。
濃厚で重層的な果実と層になったような
重厚なタンニンが素晴らしく、
重厚さの中にある複雑味や
エレガンスがジョルディ節を
感じさせてくれます。
大きめのグラスで時間を掛けて
香りを引き出すと激変する
素晴らしいキュヴェです。
-
＊品種：タナ60％、
カベルネ・ソーヴィニヨン、
カベルネ・フラン40％
粘土石灰質土壌の区画から。
1/3を除梗、2/3を全房で7日間マセラシオン。
コンクリートタンク醗酵、
ステンレスタンクで8か月間熟成。
キュヴェ名はジョルディの好きな本の名前から。
インポーターは野村ユニソンさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・南西地方
生産者：ドメーヌ・デュ・ペイロー
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、タナ
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★ デュ・ペイロー
DOMAINE du PEYROU
2014年を最後にアラン カステックスからカゾ デ マイヨールを引き継いだジョルディ ぺレス。 バニュルスの少ない収量を補う為、更には地元に近い土地でワインを造りたいとの欲求から、シュッドウエストの地で新たなプロジェクトを始めました。 ★元々ジョルディはボルドーの格付けシャトー、
Ch.Beychvelle（シャトー・ベイシュベル）で
修業を積んだ経験があり、
より馴染みのある地域でのワイン造りを希望していました。
畑を手放す老夫婦から、
樹齢100年の古樹も残る素晴らしいコンディションの
4.5haの畑を譲り受け、
2022年からワイン造りをスタートさせました。
（ドメーヌ名は元々付けられていた名前をそのまま残しました）
「他地域に比べ、雨が多くて仕事は多いが、
新しい事にチャレンジ出来て楽しみだ」と
話していたジョルディ。
彼らしいセンスで、バニュルスとはまた違った
表現をしてくれるに違いありません。