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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 06月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年7月 | ||||||
★ドメーヌ・デュ・ペイロー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラルム・ドートンヌ 2022
★ドメーヌ・デュ・ペイロー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラルム・ドートンヌ 2022
＊Vin de France Blanc Larmes D'Automne 2022 / Domaine du Peyrou
＊野村ユニソンさんのコメント
綺麗な輝きのあるレモンイエローの外観。
柑橘系果実の爽やかな香り。
徐々に凝縮したニュアンスが膨らみ、
柑橘のジャムや蜜の香りに溢れます。
桜餅の桜の葉塩漬けの様な
塩味のあるアクセント的香りも
膨らんできます。
味わいは口に入れた瞬間果実由来の
凝縮した甘みを感じますが、
あくまでもフィニッシュはドライ。
芯のある凛とした酸と
ミネラル様々な要素が感じられ、
複雑さが増していきますが、
最後にはすべてが調和し、
圧倒的なバランスを感じます。
蜜のニュアンスが香り、味ともに乗っており、
コクを感じる液体に仕上がっています。
コンテチーズなど、チーズとの相性が抜群で、
時間を掛けてゆっくりと味わいたいワインです。
-
＊品種：プティ・マンサン、グロ・マンサン
粘土石灰質土壌の区画。
収穫後、全房で丸一日マセラシオンさせる。
ステンレスタンクで6ヵ月熟成の後に瓶詰。
安く単調なワインが多いエリアだが、
しっかりと熟したアロマティックな
ワインを目指したキュヴェ。
インポーターは野村ユニソンさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・南西地方
生産者：ドメーヌ・デュ・ペイロー
葡萄品種：プティ・マンサン、グロ・マンサン
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ワイン
店主のアート
| 2024年7月 | ||||||
★ デュ・ペイロー
DOMAINE du PEYROU
2014年を最後にアラン カステックスからカゾ デ マイヨールを引き継いだジョルディ ぺレス。 バニュルスの少ない収量を補う為、更には地元に近い土地でワインを造りたいとの欲求から、シュッドウエストの地で新たなプロジェクトを始めました。 ★元々ジョルディはボルドーの格付けシャトー、
Ch.Beychvelle（シャトー・ベイシュベル）で
修業を積んだ経験があり、
より馴染みのある地域でのワイン造りを希望していました。
畑を手放す老夫婦から、
樹齢100年の古樹も残る素晴らしいコンディションの
4.5haの畑を譲り受け、
2022年からワイン造りをスタートさせました。
（ドメーヌ名は元々付けられていた名前をそのまま残しました）
「他地域に比べ、雨が多くて仕事は多いが、
新しい事にチャレンジ出来て楽しみだ」と
話していたジョルディ。
彼らしいセンスで、バニュルスとはまた違った
表現をしてくれるに違いありません。