ドメーヌ・ダンドリオン・オート・コート・ド・ボーヌ・ロジィ・レッド 2022

★ドメーヌ・ダンドリオン
●オート・コート・ド・ボーヌ・ロジィ・レッド 2020

＊Hautes Côtes de Beaune - Rosie Red 2022 / Domaine Dandelion

＊お一人様1本まで。
　条件の無い同額以上のワインを『スペシャルのページの中から』
　（複数でも合計金額が同額以上ならば可）
　のワインを同数同時にご購入下さい。
　案内メールが届いたお客様のみご購入可能です。
https://www.sakemorita.com/products/list/2937

＊品種：ピノ・ノワール 植樹：1995年 位置：標高350m、南向き 土壌：粘土石灰質、 畑の中央はマール、カキなどの化石 醸造：セメントタンクでマセレーション 古樽で熟成 普段はオート・コート・ド・ボーヌの 赤ワインに加えている、 Mavilly-Mandelot村にある区画で 栽培されたブドウで醸造。 インポーターはラシーヌさん　2本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ダンドリオン

葡萄品種：ピノ・ノワール

★ ダンドリオン
DOMAINE DANDELION

★新しく購入した、畑は2015年まで除草剤の使用のあった畑で、
　現在は馬による耕作や緑肥で土地の状態の回復に
　努めているけれど、まだ時間はかかる。
　オート・コート・ド・ボーヌには比較的古い畑も残っているので、
　それらの畑が、良い状態になるのは楽しみだ。
　赤の醸造は、スキンコンタクト中はブドウにはあまり触れずに、
　ルモンタージュをおもに行う。
　スキンコンタクトの最後に軽いピジャージュを行い、プレス。
　まだごく少量の生産量という事もあり、手作業が多く、
　ビン詰までも手作業で行っている（la che`vre a` deux becs）。
　エチケットや、蝋封にも細部までこだわっていて、
　楽しくワイン造りをしていることが伝わってくる。
　手を掛けたワインがブショネになってしまうのは辛いので、
　クロージャーには、ヴィノ・ロック（ガラス栓）を採用。
　大学を引退した後、故郷のリンゴ農園を引き継いだフランツ。
　それまでは周囲と同じように農薬や肥料漬けだった畑から、
　10年以上の時間をかけて土壌の改善、生物環境、
　植物環境を本来の形に戻したという。

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/dandelion_a.html

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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