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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・ラ・ヴィー・オン・ローズ 2018
★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・ラ・ヴィー・オン・ローズ 2018
＊Vin d’Alsace La Vie en Rose 2018 / Domaine Laurent Bannwarth
＊まだ試飲できていないので
ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
＊お一人様1本で他のワインを同時に購入して下さい。
ヴォルテックスさんのコメント
ダイレクトプレスジュースに、
厳しく選果した綺麗な葡萄を
20％ほど加えて14日間のマセラシオン。
淡い琥珀色。黄桃やプラム、
アプリコットなどの果実香に、
バラやアールグレイなど上品で
華やぐ香りが混ざり合います。
アルコール表記は15.5％ですが、
伸びやかな酸が中心に感じられ、
パワフルな厚みなどを想わせることなく
軽やかさをもたらしています。
桃やアプリコット、ヴェルガモットなどが入った
フレーバーティーのような風味が広がり、
紅茶程度のタンニンが僅かに残り、
ジンジャーを想わせる香りが鼻腔に抜けていきます。
フルーティーな風味がしっかりと閉じ込められ、
落ち着きのあるゆったりとした時が
流れるような辛口のスタイルです。
この2018年ヴィンテージは、
これまでのラ・ヴィ・オン・ローズの中で
特に果実味や酸、風味など
様々な要素のバランスが整い、
魅力的な仕上がりとなっております。
- ＊品種：ゲヴェルツトラミネール100％
-
生産年：2018年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール
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店主のアート
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★ ローラン・バーンワルト
DOMAINE LAURENT BANNWARTH
★1960年代にコルマールの南にある村、
Obermorschwihrにて創業した蔵元で、
合計12ヘクタールの畑を所有。
父ローランの跡を継いだ息子ステファンは、
80年代に栽培をビオディナミに変え、
エコセールの認証を取得しました。
加えて、アルザスの自然派の造り手たちからの影響もあり、
2007年から少しずつ、探るように
自然なワイン造りを始めています。
当初は醸造的に白よりも比較的リスクの低い
赤ワイン（ピノ ノワール）のみでしたが、
2009年にはエデルツヴィッカーと
リースリングも亜硫酸を使わずに醸造しました。
本格的に取り組みを始めたのは2010年、
ジュラのJean-Marc Brignotが
彼のゲヴェルツとピノグリを
買い付けて亜硫酸ゼロで仕込んだ年で、
シルヴァネールをビン詰めに至るまで
亜硫酸を徹底して使わないで造っています。
2011年はアンフォラを使ってピノ ノワール、
リースリングとゲヴュルツトラミネールを醸造、
またシルヴァネールでは長期間の
マセラシオンを試みるなど、
意欲的にナチュラルなワイン造りに取り組んでいる、
将来がとても楽しみな生産者です。
土壌：石灰、粘土石灰、砂、レス、
花崗岩など、様々なタイプの土壌構成
樹齢：平均して50年
醸造：手摘みしたブドウを収穫しながれ選別して、
除梗せずに全房プレス、
一晩デブルバージュした後に
コンクリートタンクとフードルで自然醗酵
清澄はせず、フィルターもかけずにビン詰め。
ヴォルテックスさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/laurentbannwarth_a.html