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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・レ・ヴィニョー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ア・ルー・ウ・ブランシ・ラ・カンパーニュ... 2022
★ドメーヌ・レ・ヴィニョー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ア・ルー・ウ・ブランシ・ラ・カンパーニュ... 2022
＊Vin de France Blanc A l'heure ou blanchit la campagne... 2022 / Domaine Les Vigneaux
＊ヴォルティスの鎌田さんのコメント
淡いレモンイエローの色合い。
白桃や淡く薫るパイナップル、
ライチを想わせる果実香に、
沈丁花など白い花を想わせるかぐわしさ、
柑橘やフレッシュハーブの爽やかな香りが加わり、
アロマティック過ぎることなく
ほどよい芳香が漂います。
樽で熟成させることにより口当たりは柔らかく、
フレッシュ感のある果実味にまろやかな印象を与え、
伸びやかな酸は華やぐ果実味を支えながら
冷涼感のある清らかな飲み心地で広がります。
白桃やライチなどの芳醇な印象にレモンや
柑橘の内皮などの爽快感やほろ苦さが
アクセントとなり、フルーティーな果実味に
抑揚や旨味が感じられる優しい
辛口の仕上がりです。
-
＊品種：ヴィオニエ
2022年はダイレクトプレスして、
トロンコニックで10ヶ月間醗酵と熟成。
2021年は11月に収穫した葡萄
（木の上の方にできる小さい実を
アルコール度数9%で収穫）を
ダイレクトプレス。
その後、ステンレスタンクで20ヶ月醗酵と熟成。
瓶詰め時に2022年を90%、
2021年を10%の割合でブレンド。
インポーターはヴォルテックス 12本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ローヌ
生産者：ドメーヌ・レ・ヴィニョー
葡萄品種：ヴィオニエ
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ レ・ヴィニョー
DOMAINE les VIGNEAUX
★アルデッシュの南、ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
現在は、クリストフとエレーヌの2人がワインを造っています。
2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、
土地の力を最大限に生かしています。
畑を案内してくれるときに鍬をもってきて
土を掘り起こし、土の違いが葡萄の違いに、そしてワインの違いになることを
熱心に教えてくれます。
ジル・アゾーニなどが中心となって他の造り手を感化し、
ヴァルヴィ二エール周辺では沢山の若手が自然派ワインを造り始めています。
そんな激戦区でありながら、ヴィニョーはとても注目されています。
彼らを一躍有名にしたのはピノノワール。南のピノノワールと聞くと
大味を想像しがちですが、その果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚き
フランスで一気に評価を高めました。
その他の品種のワインもとても高いレベルで安定しています。
自然派ワインのファンはもちろん、
そうでない方も誰もが安心して楽しめる貴重なワインの造り手です。
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