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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ヴァイングート・ヴェルリッチ
●モリヨン・フォン・オーポク 2020
★ヴァイングート・ヴェルリッチ
●モリヨン・フォン・オーポク 2020
＊Morillon vom Opok 2021 / Weingut Werlitsch
＊入荷数が少ない為、お一人様1本まで。
新着のメールが届いた3ヶ月以内の御購入履歴がある
お客様のみ限定です。
今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
お一人様2アイテムまでご購入できます。
ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
条件の無い同額程度（複数でも合計金額が同額ならば可）のワインを
同数同時にご購入下さい。
＊毎回トラブルがありますので
条件通りでない場合はこちらで判断し
至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
ワインをカゴに戻します。
条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。
-
＊品種：モリヨン（シャルドネ）100％
植樹：1991,1997年
2500樹/ha
30〜40hl/ha
土壌：泥灰岩から成る粘土、石灰質土壌
傾斜率：25〜50％
（EX VERO I の区画）
330-450m
9月末に手摘みで収穫、
軽く破砕し、夜間に搾汁。
ダイレクトプレスで樽に。
1200〜3000Lの古樽（オーク）で自然醗酵。
1200〜3000Lの古樽（オーク）で15ヶ月,
ステンレス樽で5ヶ月熟成。
自然マロラクティック醗酵。
2023年4月に瓶詰め
アルコール度数 ：12.5％
自然発生Total SO2 ：検出値以下
無清澄/無濾過
亜硫酸無添加
インポーターはCROSS WINESさん 2本 -
生産年：2020年
生産国：オーストリア
生産者：ヴァイングート・ヴェルリッチ
葡萄品種：モリヨン（シャルドネ）
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ヴェルリッチ
WEINGUT WERLITSCH
★オーストリア最南端のワイン産地ズュート・シュタイヤーマルクで、
ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを主体に白ワインに特化する
ヴェルリッチ当主のエヴァルト･チェッペ。
そのワインには、みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、
どこか瞑想に誘うような深い余韻があります。
標高320〜500メートルの斜面の中腹にある17haのビオトープのなかに、
7.6haの畑があります。
地中海からの風が、近くのドラウ川の反射で温められて吹き込むため、
近隣よりも早くぶどうが熟し、病害もつきにくいそう。
エヴァルトにとって、ぶどうを育てる事は、人生の一部。
徐葉、摘房、土起こしといった畑への干渉はほとんどせず、
「植物、動物、昆虫と同じ自然の一部として、畑の仕事に関わる」のが信条。
看板ワインの「Ex Vero」は、「真実で偽りがない」を意味するラテン語で、
彼の哲学を表しています。
ヴェルリッチのワインを特徴づけるのが、
シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌のオーポク。
石灰岩、泥岩、粘土、シルトなどが押し固められた岩で、
ぶどうに力強さと繊細さ、
鉱物的なニュアンス、エキゾチックな風味をもたらします。
畑の地勢によりオーポクの含有率が異なり、それを活かしながら、
単一品種、ブレンド、ゲミュタサッツ(フィールドブレンド)、
そしてオレンジワインと、様々なスタイルに仕上げます。
最低22か月と長い熟成期間を取ることで、
オーストリアの白ワインの造り手には珍しく亜硫酸ほぼ無添加。
難しい年にかぎり瓶詰め前に添加するけれど、15ｍg/ℓ以下です。
ふだんのエヴァルトは、常に謙虚で控えめながら、挫折や失敗も含め、
正直に語る言葉の全てが心に残ります。
それはまるで、後からジワジワおいしさが効いてくる
ヴェルリッチのワインそのものです。
CROSS WINESさんの資料より
折りたたむ 過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/werlitsch_a.html