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東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 11月 17日 です。

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アレクサンドル・シャイヨン
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ・キュヴェ・デュオ・ド・ブルー 2018

アレクサンドル・シャイヨン
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ・キュヴェ・デュオ・ド・ブルー 2018

税込価格¥18,150(税抜き¥16,500)

*Champagne Extra Brut Millésime Cuvée Duo de Breux 2018 / Alexandre Chaillon

*お一人様1本まで。
 新着のメールが届いた3ヶ月以内の御購入履歴がある
 お客様のみ限定です。
 必ず条件の無い同額以上のワインを同時にご購入が条件です。


*ブリュニーの“テール・ド・ブルー”のリューディを
 表現したミレジメのリューディ・キュヴェ

*抜栓直後のため硬めですが
 新世代のシャンパーニュらしく泡は繊細で
 絶対に1週間くらいかけて味わうべし!
 素晴らしさが出てくるでしょうね!。
 
 ミネラル、ハーブ、柔らかいシトラスのニュアンス。
 中盤、熟したダークチェリーやカシスの果実が膨らみます。
 コクと旨み、綺麗なハーブ感が中盤から膨らみ始めます。
 これからが本領発揮ですが
 その前に試飲時間が終わっちゃった!
 ゆっくり時間をかけて!1週間後が楽しみ!
 2024年2月13日

*品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%、
 リューディ:ブリュニー村のリューディTerres de Breux
       テール・ド・ブルーのピノ・ノワール50%と
       シャルドネ50%。
 収穫年:2018年100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。
    軽いデブルバージュ(前清澄)の後、
    二つの品種の果汁をブレンドして澱と共に直接樽
    (300 リットルの新樽)に
    入れてアルコール醗酵。
    その後、引き続き樽で12ヶ月熟成。
    マロ醗酵はこの間に自発的に実施。
    2019年年8月30日に無清澄・無濾過でティラージュ。
    瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。
    ルミュアージュを手動で行って、
    ア・ラ・ヴォレで2023 年1 月デゴルジュマン。
    亜硫酸は圧搾時に少量添加するのみで、
    その後はデゴルジュに至るまで無添加。
    ドザージュは1.5g/lのエクストラ・ブリュット。
    アルコール度数12.5度。
 総生産量423本。
 2023年10月時点のSO2トータルは20mg/l。

 アレクサンドル自身によるコメント:
 ブリュニーのリューディで隣り合う
 シャルドネとピノ・ノワールを1/2ずつ
 アッサンブラージュしたこのキュヴェは
 新樽100%で醸造しました。
 樽の風味は、当初の力強さから、
 広がりのあるこのキュヴェのシンプルな
 サポートへと変化しました。
 新樽を使う賭けは成功しました。
 リューディ“テール・ド・ブルー”の
 シャルドネとピノ・ノワールの果汁段階からの
 アッサンブラージュであることから
 『デュオ(二重奏)・ド・ブルー」と命名しました。
 インポーターはVIVITさん 2本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:アレクサンドル・シャイヨン

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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