ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ・ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴァルス 2020

★ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴァルス 2022

＊Vin de France Blanc La Valse 2022 / Domaine Raphaëlle Guyot

＊なんで綺麗な酸なんでしょう、
　ほんのり残り香が素晴らしく心地良い。
　和梨にりんご、ほんのりやわかい果実のニュアンスが
　とても綺麗です。
　余韻が伸び良く口に残る果実がさんと絡んでエレガント。
　液体の粘度も素晴らしく心地良い。
　2024年1月30日試飲

＊醸造所（トレニー）がAOC 域内ではないため ヴァン・ド・フランス格付けになっています。 品種：ソーヴィニョン・ブラン100% （AOC サン・ブリ域内で栽培されたブドウ100%） 醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスし 自然に清澄させ、古樽で野生酵母のみで 自発的に醗酵。 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、 安定剤、その他の醸造添加物は 一切付け加えずに醸造。 醗酵後、引き続き古樽で自発的なマロ発酵と熟成。 無清澄で重力を利用して瓶詰め。 SO2は醸造中は無添加。 ボトリング後のワインの ネガティブな反応を避けるために、 瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。 2022ヴィンテージは9月15日収穫。 生産量4,100本。 2023年10月時点のSO2 トータルは35mg/l。 アルコール度数は13度。 ＊サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人の ビオロジックのドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の 選りすぐりの区画で栽培されたソーヴィニョン・ブランを 厳選して購入して醸造。 フランス語で「ワルツ」を意味する「ラ・ヴァルス」の名前を 冠したサン・ブリのキュヴェ。 VIVITさんから　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン

★ ラファエル・ギュイヨ
DOMAINE RAPHAELLE GUYOT

★ラファエル・ギュイヨは今年29歳になるミレニアル世代の
　ナチュラルワインの造り手です。
　高校卒業後、シャトー・ド・ベル（アテナイス・ド・ベル）、
　ラ・グランジュ・ティフェーヌ、シリル・ファル
　（クロ・デュ・ルージュ・ゴルジュ）
　ティボー・リジェ・ベレール、ニカ・バヒア（ジョージア・カヘティ地区）
　ラマズ・ニコラゼ（ジョージア・イメレティ地区）などで研鑽。
　並⾏してボーヌのCFPPA（農業專門教育センター）で栽培と醸造を修めました。
　ブルゴーニュ生まれのラファエルは、畑は所有していませんでしたが、
　自身でもナチュラルワインを造りたいと思い、
　2016年にコート・ド・ニュイのコンブランシアンにミクロネゴスを設⽴。
　そして購入したブドウから、⼀度限りのキュヴとして
　3種類の2016年のワインを造りました。

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/raphaelleguyot_a.html

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電話 03-3731-2046-2046
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