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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・ゲヴェルツトラミネール・ナチューレ 2021
★ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・ゲヴェルツトラミネール・ナチューレ 2021
＊Vin d’Alsace Gewurtztraminer Nature 2021 / Domaine Laurent Bannwarth
＊他のワインもお買い上げ下さい。
＊今回一番のお好みはこのゲヴェルツ！
とっても複雑で香ばしさのある焼きリンゴや紅茶、
少しすると杏の様な果実感と酸が現れます。
とってもアロマティクな印象で口の中を支配する
華やかなドライハーブのニュアンスが嬉しい！
9/20/2023試飲
＊ヴォルテックスのコメント
オレンジがかった薄濁りの濃い黄色。
ライチや黄桃、プラム、オレンジ色の果皮をもつ
柑橘など香り高い果実の香りに、紅茶、甘草や
オレガノなどのドライハーブ、生姜、
蒸し栗などの香りが加わり、
豊かな果実に複雑性を与えています。
ほどよい甘みが舌先を包み込み優しいアタックで、
滑らかなテクスチャーで張りのある酸と共に
芳醇な果実の風味が華やかに広がります。
柑橘ピールのほろ苦さや紅茶、
生姜などの風味がアクセントとなり、
徐々にほくほくとした蒸し栗、ドライハーブや
ドライフラワーなどの風味が重なり、
コク深く複雑な余韻へと導きます。
アロマティックで愛らしい果実味と
落ち着きを感じさせる風味が絡み合う
深みのある味わいです。
-
＊品種：ゲヴェルツトラミネール100％
インポーターはヴォルテックスさんです。6本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ローラン・バーンワルト
葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール
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ワイン
店主のアート
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★ ローラン・バーンワルト
DOMAINE LAURENT BANNWARTH
★1960年代にコルマールの南にある村、
Obermorschwihrにて創業した蔵元で、
合計12ヘクタールの畑を所有。
父ローランの跡を継いだ息子ステファンは、
80年代に栽培をビオディナミに変え、
エコセールの認証を取得しました。
加えて、アルザスの自然派の造り手たちからの影響もあり、
2007年から少しずつ、探るように
自然なワイン造りを始めています。
当初は醸造的に白よりも比較的リスクの低い
赤ワイン（ピノ ノワール）のみでしたが、
2009年にはエデルツヴィッカーと
リースリングも亜硫酸を使わずに醸造しました。
本格的に取り組みを始めたのは2010年、
ジュラのJean-Marc Brignotが
彼のゲヴェルツとピノグリを
買い付けて亜硫酸ゼロで仕込んだ年で、
シルヴァネールをビン詰めに至るまで
亜硫酸を徹底して使わないで造っています。
2011年はアンフォラを使ってピノ ノワール、
リースリングとゲヴュルツトラミネールを醸造、
またシルヴァネールでは長期間の
マセラシオンを試みるなど、
意欲的にナチュラルなワイン造りに取り組んでいる、
将来がとても楽しみな生産者です。
土壌：石灰、粘土石灰、砂、レス、
花崗岩など、様々なタイプの土壌構成
樹齢：平均して50年
醸造：手摘みしたブドウを収穫しながれ選別して、
除梗せずに全房プレス、
一晩デブルバージュした後に
コンクリートタンクとフードルで自然醗酵
清澄はせず、フィルターもかけずにビン詰め。
ヴォルテックスさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/laurentbannwarth_a.html