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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ
●シュロスレーベン・レ・ヴィーニュ・デュ・シャトー 2021
★ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ
●シュロスレーベン・レ・ヴィーニュ・デュ・シャトー 2021
＊Schlosreben Les Vignes du Chateau 2021 / Domaine Muller Koeberle
＊野村ユニソンさんのコメント
淡い麦わら色の外観で、
白～黄色系の花の様なフローラルな香りに、
グレープフルーツ、洋梨、アプリコット、
ライチの様な果実の香りが膨らみます。
味わいは硬質なミネラルに覆われている為、
抜栓直後はあまり抑揚が無く、
スルスル飲めてしまいますが、
抜栓後30分ほど経過すると味に膨らみが出始めます。
時間が経過してもダレることなく、
太いミネラルがワインを支えているため、
凛としたワインとして時間を掛けて
ゆっくりと飲む事をお勧めします。
-
＊品種：リースリング、ゲヴュルツトラミネール
ドメーヌに隣接するオー ケーニグスブール城の
敷地内にある、花崗岩土壌の区画で
収穫された葡萄を使用。
収穫後、プレスしイノックスタンクで4日間の
マセラシオンを行った後に瓶詰。
亜硫酸無添加。
インポーターは野村ユニソンさん -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ
葡萄品種：リースリング、ゲヴュルツトラミネール
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ミューラー・ケベルレ
DOMAINE MULLER KOEBERLE
★ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、
セレスタ郊外にあるオー ケーニグスブール城の
麓に位置するワイナリー。
サン・イポリットでワイン造りを行っている
ドメーヌ ミューラー ケベルレは、
1961年に設立された家族経営のドメーヌです。
現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、
伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。
3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、
4代目のダヴィッドがナチュラル ワインへ方向転換していく中で、
クリスチャン・ビネールが運営している
ピルエット・グループにも参加。
ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、
ワインのレベルアップと販売を進め、
グループに参加する事で生産者との
情報交換や様々な勉強を行い、
ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。
何年間か参加する事で徐々に
ナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、
十分な経験を積んだ今回、
晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。
＊ラベルについて ファンキーなイラストが描かれたラベルは、
親友でもあるタトゥーアーティストに依頼しています。
（ダヴィッドも腕にビッシリとタトゥーが入っています）
ダヴィッドがワインのキュヴェ名と
品種などの内容を伝え（味見無し）、
その感じ取ったインスピレーションをイメージして描いています。