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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ
●ビュルグレーベン・レ・ヴィーニュ・デュ・ヴィラージュ 2022
★ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ
●ビュルグレーベン・レ・ヴィーニュ・デュ・ヴィラージュ 2022
＊Burgreben Les Vignes du Village 2022 / Domaine Muller Koeberle
＊野村ユニソンさんのコメント
麦わら色の外観に、
白系の花の様なフローラルな香りに
グレープフルーツ、花梨、洋梨の様な
果実の香りが膨らみます。
味わいは、丸みのある酸と
硬質なミネラルが特徴的で、
抜栓直後はあまり抑揚が無い液体ですが、
抜栓後30分ほど経過すると味に膨らみが出始めます。
エレガントで繊細なタイプのリースリングで、
時間の経過と共に味わいが膨らむ為、
大振りのグラスで、あまり冷やさずに
飲む事をお勧めします。
-
＊品種：リースリング
オー ケーニグスブール城と
反対にある村の中にある畑の為、
Les Vignes du Villageと名前がついています。
花崗岩土壌に植えられたリースリングから造られ、
収穫後、ダイレクトプレスしイノックスタンクで
一定期間熟成後に亜硫酸無添加で瓶詰。
抜栓直後は若干の還元と極少量のガスがあり、
チリチリとした音を感じます。
インポーターは野村ユニソンさん -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ
葡萄品種：リースリング
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ミューラー・ケベルレ
DOMAINE MULLER KOEBERLE
★ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、
セレスタ郊外にあるオー ケーニグスブール城の
麓に位置するワイナリー。
サン・イポリットでワイン造りを行っている
ドメーヌ ミューラー ケベルレは、
1961年に設立された家族経営のドメーヌです。
現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、
伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。
3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、
4代目のダヴィッドがナチュラル ワインへ方向転換していく中で、
クリスチャン・ビネールが運営している
ピルエット・グループにも参加。
ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、
ワインのレベルアップと販売を進め、
グループに参加する事で生産者との
情報交換や様々な勉強を行い、
ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。
何年間か参加する事で徐々に
ナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、
十分な経験を積んだ今回、
晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。
＊ラベルについて ファンキーなイラストが描かれたラベルは、
親友でもあるタトゥーアーティストに依頼しています。
（ダヴィッドも腕にビッシリとタトゥーが入っています）
ダヴィッドがワインのキュヴェ名と
品種などの内容を伝え（味見無し）、
その感じ取ったインスピレーションをイメージして描いています。