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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★バランコ・オスクロ
●エル・ピノ・ロホ 2018
★バランコ・オスクロ
●エル・ピノ・ロホ 2018
＊なんて酸が綺麗なんだろう！
毎年毎年味が変わりながら不思議とその時々で
センスの良さを表現しているオスクロ。
その中でエル・ピノ・ロホといつもバイヤートがお気に入りです。
ピノ・ノワールのさしいカシスの果実感に
ハリのある心地良い緊張感はオスクロならでは！
時間をおかせて丸くなった酸も想像するといいんですが、
このフレッシュな酸も外せない。
オススメは2本買売ってことですね！
美味しいし、やっぱり大好きなんだな?！6/23/2021試飲
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＊品種：ピノ・ノワール100%。
Alc：14.5％
総亜硫酸：6mg/L以下
ブドウは、標高1,280～1,350mの間にある、いくつかの畑のもの。
土壌は砂利、粘土、シストなど様々。
自然酵母での醗酵の後、20ヶ月間ヨーロピアンオーク樽で熟成。
醸造から瓶詰まで酸化防止剤など使用していません。
インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。18本 -
生産年：2018年
生産国：スペイン
生産者：バランコ・オスクロ
葡萄品種：ピノ・ノワール
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★ バランコ・オスクロ
BARRANCO OSCURO
★バランコ・オスクロのマニュエル・ヴァレンズエラ氏は
1979年に家族と共に大都市から、シエラネバダ山脈と地中海の間の
アルプハラ地方に引っ越ししてきました。
ブドウやアーモンドを栽培、ワイン醸造を行っており、
スペインのナチュラルワインの先駆者として知られています。
ブドウ畑は、標高1000m以上に位置し、最も高い畑は1368m、
自然に栽培さているブドウ畑としてはヨーロッパで
もっとも高い位置にあるとのことです。
ワイナリーは、標高1280mに位置しています。
粘板岩質のとても痩せた土壌です。
雨量は少ないですが、地中海から の風と雪解け水により、
必要なだけの水分が供給されています。
結果として、収量は少ない一方で凝縮したブドウが 収穫できるそうです。
スペインの品種（VigiriegaやListan Negro）から
国際品種（Cabernet SauvignonやSyrah）まで数多くの品種を栽培しています。
栽培・醸造
スペインの品種（VigiriegaやListan Negro）から
国際品種（Cabernet SauvignonやSyrah）まで数多くの品種を栽培しています。
栽培は化学肥料や殺虫剤をしようしないビオロジック農法、
醸造は自然酵母醗酵、酸化防止剤は使用していません。
濾過、清澄も必要なときのみ。
生産されているワインはスペインのナチュラルワインの
ベンチマークとして捉えられています。
Le Vin Natureさんの資料より。
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/barancooscuro_a.html