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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ミステール・ド・ロゼ 2021
★ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ミステール・ド・ロゼ 2021
＊Vin de France Rosé Mystere de Rosée 2021 / Domaine Michel Guignier
＊チェリーやイチゴ、ハーブのニュアンス、
梅だしのニュアンスもあり
可愛らしく味わい深さもあります。
心地良い酸とスパイスの効いたキレの良いロゼです。
9/20/2023試飲
＊ヴォルテックスさんのコメントから
仄かにオレンジがかった淡い赤色。
クランベリーや苺、フランボワーズ、
赤すぐり、小梅などの赤い果実の香りに、
生花のバラ、ドライフラワー、赤紫蘇、枯葉など
華やかさや複雑性を与える香りが加わります。
軽快感のある清らなか飲み心地で、
赤い果実の果汁のような瑞々しさや
溌剌とした果実味に、赤すぐりや
フランボワーズを想わせる引き締まった酸が
溶け込みながら流れ込みます。
やや揮発酸を感じますが、小梅や
赤すぐりなどの果実の風味や酸と相まって
嫌味がありません。
口中へ膨らみゆく中で、
華やかで可憐な果実味に
ドライハーブやドライフラワー、
赤紫蘇、ナツメグなどのスパイスの
ニュアンスが重なり抑揚をつけ、
奥行きのある余韻へと続きます。
キレのある酸と愛らしい果実味に、
ほどよい複雑性や深みが溶け込む
軽やかな仕上がりです。
-
＊品種：ガメイ100％
インポーターはヴォルテックスさん。12本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
葡萄品種：ガメイ
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ワイン
店主のアート
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★ ミッシェル・ギニエ
DOMAINE MICHEL GUIGNIER
★フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、
1954年に父と二人で創業した。
当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン デュクリューの影響を受けて
ビオディナミへ転向。2007年にdemeter（デメテール）の認証を取得した。
現在は、可能な区画は全て馬で耕作している。ミッシェルは、
品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、
当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、
他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、
残りの土地は全て牧草地に変えた。
醸造は全てセミ マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、
フィルターも清澄作業もしていない。そのためか、
新しいエチケットには「Vin Pur Jus」（果汁100%のワイン）と
印字してされている。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/guignier_a.html