おもしろワインや もりたやのホームページにようこそ！
144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ロバン・カレット
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・サリーヌ 2022
★ロバン・カレット
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・サリーヌ 2022
＊Vin de France Blanc Les Salines 2022 / Robin Carette
＊柑橘系のミカンやポンカンに
少しマンゴーの果実を感じます。
ややクリスピーですが
中盤からハーブのほろ酔い苦味が
心地良いコントラストを生みます。
ストレートでフレッシュな綺麗な印象が
フニッシュまで続きます。
9/20/2023試飲
＊ヴォルテックスさんのコメント
薄濁りの淡い黄色。
文旦や晩柑などの和柑橘、りんご、
柑橘のピール菓子を想わせる果実の香りに、
柑橘のピールや内皮の爽やかなほろ苦さ、
貝殻や火打石を想わせる香りが加わります。
アタックは熟した晩柑や
安政柑などを皮ごと搾ったような風味や
果汁感を想わせ、優しい甘みとほろ苦さ、
キレのあるシャープな酸が溶け込み、
フレッシュ感のある果実の
爽快な印象を与えます。
口中へと膨らみゆく中で、
旨味感がたっぷりと絡み合い、
まろやかさやコクが感じられる
味わいへと変化していきます。
数日経過しても果実味や味わいの
バランスは崩れることはなく、
香りや風味は更に増して豊かな印象を受けます。
-
＊品種：シュナン・ブラン100％
樹齢：樹齢4〜30年の葡萄をダイレクトプレス。
30%は228Lの樽、
70%はファイバータンクで
それぞれ9ヶ月間発酵と熟成。
瓶詰め1ヶ月前にブレンド。
インポーターはヴォルテックスさん 8本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ロバン・カレット
葡萄品種：シュナン・ブラン
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ロバン・カレット
ROBIN CARETTE
★ロバン・カレットはアンジューの
トゥアルセ（Thource）というエリアで
2021年を初ヴィンテージとしてデビューしました。
ワインの道に進む以前は中学校の生徒指導員として
数年間勤務していましたが、
ドメーヌ・モスで季節労働者として畑仕事を手伝い
ワイン造りに魅了された事をきっかけに
この世界へ進む事を決意しました。
当初はソミュールの専門学校に通い醸造や
農業について学ぶと同時に
ドメーヌ・ド・ラ・グランジュ・オー・ベルで研修。
その後ドメーヌ・モスで3年間、
ドメーヌ・ドゥ・クロゼルで3年間栽培長として勤め独立。
2021年年初に合計5haの畑と家の横に小さなカーヴを建設し
生産者としてスタートを切りました。
彼は、とても真面目で誠実な人柄が印象的で、
それが良くワインに写し出されているように感じ取れます。
初年度から基本的に一人で5haという
面積を抱える仕事量は忍耐と信念が必要です。
彼のワインは酸が立ち、張りを感じられる
直球型な印象を持ちます。
フランスではこのように人物像が写し出されているワインを
Vin Honnete (ヴァン・オネット)：正直なワインと
例えることがありますが、
彼の場合は正にそれなのではないかと思います。
現状では瓶詰め時に10mg/Lの亜硫酸添加をしています。
トップキュヴェであるシュナン・ブランのErnestineといい、
娘の名前を採用しています。
土壌：畑は全てBonnezeauxのThouarceの丘陵にあり、
斜面は南～南西向きシストと粘土石灰質。
シュナン・ブランの古木は水捌けの良い丘陵の上の部分、
若木は中心部分、その他（グロロー、シャルドネ、
カベルネと樹齢4年～10年のシュナン・ブラン）は
丘陵の下部分に位置し、上の部分に比べて保水性があります。
品種：シュナン・ブラン、他グロロー、カベルネ、シャルドネ
所有する5ha中4haをシュナン・ブランが占め、
将来的には6haまで拡大しピノ・ドニスを加える方向。