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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★サリマ・エ・アラン・コルドイユ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・アルティチュード・350m 2018
★サリマ・エ・アラン・コルドイユ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・アルティチュード・350m 2018
＊Champagne Brut Nature Cuvée Altitude 350m 2018 / Salima & Alain Cordeuil
＊今回はCROSS WINESさんから
＊柔らかくシルキーな泡と
ふんわりと膨らむ柑橘系の酸、
少しナッツの様な香ばしさが印象的。
8/3/2023試飲
-
＊品種：シャルドネ100％
地方：Cote des Bar コート・デ・バール
レコルタン・マニピュラン
ビオロジック農法、ビオディナミ農法
区画：コート・デ・バール
収穫年：2018年
補糖：0g/l
ドサージュ：0g/l
デゴルジュマン：2022年11月22日
インポーターは株式会社CROSS WINESさん。5本 -
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス・シャンパーニュ
生産者：サリマ・エ・アラン・コルドイユ
葡萄品種：シャルドネ
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ サリマ・エ・アラン・コルドイユ
SALIMA et ALAIN C0RDEUIL
★私たちのドメーヌは4haのコート・デ・バールに位置します。
土地を愛し、自然と人間を尊重し、当然のように有機農業を行っています。
2011年、私たちは最初のシャンパンを作りました。
2012年にはすべてエコセールによる有機農業を徹底しました。
2015年より、私たちのすべてのブドウ畑と
ワインはオーガニック認証を受けています。
私たち何よりも「時」を重要視します 。私たちは 急ぐことをしません。
これが私たちの方法です 。「根を張り巡らしてゆく方式」。
これはすべての過程で反映されます。
ブドウ果実の収穫後、ブドウ畑に再生する時間を与えます。
機械等の人工的な介入を制限することにより、
テロワールが自身を完全に表現するための時間を与えます。
ブドウ果実が糖度で満たされ、熟す、最適な時期に収穫され、
美しくバランスのとれたブドウ搾汁を提供することができます。
私たちのワインが1年間、シュール・リー法で熟成される時間、
それは彼らの気候、テロワール、といった純粋な反映です。
キュヴェがカーヴで熟成するまでの時間は少なくとも4～5年で、
それがすべての個性を現します。
最後に、私たちのワインへの愛と私たちの哲学を、
あなた方に共有する時間を与えます…。
私たちと一緒に歩んでくれる、販売して下さる方々、
仲介者の方々、ワイン愛好家の方々、
すべての方々に感謝します。
株式会社indigoさんの資料より