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＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★クラウス・プライジンガー
●盆栽 2021
★クラウス・プライジンガー
●盆栽 2021
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＊Blaufränkisch Erdeluftgrasundreben 2021 / Claus Preisinger
＊インポーターのコメント
ブラウフレンキッシュでピノ・ノワール的な表現をした。
2020は少しテクスチャーあるフルーツネスに
マッチした軽い揮発酸があり、
エレクトリックでエナジー満載の軽赤に
仕上がっている。
最初塩っぽいスイカ、時間の経過とともに
梅しそ感が交わる。
クラウスの新たなブラウフレンキッシュの表現。
冷やして。
＊クラウス・プライジンガー・ブラウフレンキッシュ・地球,空気, 草と葡萄樹のみの販売はいたしません
-
＊品種：ブラウフレンキッシュ100%
樹齢：34年
地域；ブルゲンラント・エーデルグラーベン、ブライテンブルン、ライタゲビルゲ
土壌：石灰、粘板岩
標高：170m〜220m
向き：南、東
全て手と馬で作業
手摘みで収穫。
畑での選果、手摘みで収穫し畑で選果。
50%除梗し、セミカーボニックで12日間、
残り50%は全房でカーボニックで14日間、
それぞれアンフォラで醸し、
アンフォラ1000Lで8ヶ月熟成。
アルコール： 12.5%
Total SO2：検出値以下
亜硫酸無添加
無清澄・無濾過
インポーターはCLOSS WINESさん。1本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：オーストリア
生産者：クラウス・プライジンガー
葡萄品種：ブラウフレンキッシュ
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★ クラウス・プライジンガー
CLAUS PREISINGER
★「基礎とセンス。クラウス・プライジンガー、
世界で最もクールなワイナリーの一つ。
平原の葡萄園のど真ん中にある醸造所はまるで宇宙船。
このセンス、ワインの味と外観でも表現されています。」
1980年、ハンガリー国境そばのブルゲンラント州の
州都アイゼンシュタットに生まれる。
ウィーン近郊の醸造学校で学び、米ソノマ・ヴァレー
のワイナリーで研修の後、
ブルゲンラントの重鎮ハンス・ニットナウスの
アシスタント・ワインメーカーを務めながら、
2000年初ヴィンテージで自分のブランドを立ち上げる。
〈Paradigma2000〉が、ワイン専門誌『Falstaff』の
赤ワイン(ブレンド)部門で2位になるほか数々の受賞歴がある。
2004年独立。
2006年からビオディナミに転向
（ビオディナミ団体Respektメンバー）。
オーストリアで初めてジョージア製のアンフォラで
スキンコンタクトのワインを醸造したことでも知られる（2009年）。
クラウス曰く「僕のワインに必要なのは、葡萄と僕。以上!」。
その土地の個性を反映した葡萄を育てたいからと、
5つの村にまたがる64ヶ所もの区画
（7アールから2haまで）を日々駆け回ります。
畑があるのは、グート・オーガウと同じハンガリーとの
国境近くのブルゲンラント地方。
二つの特徴的なテロワールで栽培される葡萄-
"ライムストーンやシスト土壌でできるエレガントな葡萄"
"サンディロームに小石やチョークが交じる土壌でできるパワフルな葡萄"、を
最大限に生かしたキュベを造っています。
畑管理はコンポストを自作するほどのストイックさですが、
葡萄栽培も醸造もHANDS OFF!
「葡萄は人間以上に自分(葡萄自身)を知っている。
だから必要以上に手を掛けず、
プロブレムがあったときだけ対処する」をポリシーにしています。
二度選果、サンスフル（基本、亜硫酸無添加）、
無清澄/無濾過、重力瓶詰で造られています。