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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド
●ピノ・ブラン・ピュア 2021
★ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド
●ピノ・ブラン・ピュア 2021
＊Wilder Satz Pur 2021 / Brand Bros / Weingut Brand
＊CROSS WINESのコメント
薄濁りのイエロー。
少し還元。
生き生きしていててエネルギッシュな液体。
フレッシュな酸と⻩色い柑橘が
幾重にも重なったような複雑な旨味が口内に広がる。
滑らかさも感じる。
突出したキャラクターはないけれど、
バランスが良くおいしいオールラウンダーワイン。
翌日は還元も抜け安定している。
-
＊品種：ピノ・ブラン 100%、
樹齢平均：20〜40年
仕立て：ギュイヨ
収穫量：40hl/ha
畑：ボッケンハイムのいくつか異なる畑から
土壌：石灰岩、 粘土、黄土
標高：300m
向き：南⻄
収穫：2021年9月8日に手摘みで収穫
醸造：全房で12時間スキンコンタクトし、
空気式プレスで搾汁。
400Lと1000Lの古樽で自然酵母で醗酵。
熟成：澱とともに8か月。
瓶詰め直前に1度ラッキング。
無清澄、無濾過
瓶詰め：2022年5月末
アルコール度数：11％
自然発生Total SO2: 5mg/l
亜硫酸無添加
ピノ・ブランは石灰粘土質土壌に
最も適した品種だと思います。
⻘リンゴ、ブリオッシュ、夏の牧草、
エネルギッシュな酸味と
なめらかなクリーミーさが、
刺激的でありながら調和しています。
CROSS WINESさん 3本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：ドイツ・ファルツ
生産者：ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド
葡萄品種：ピノ・ブラン
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ワイン
店主のアート
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■は定休日です。
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド
BRAND BROS / WEINGUT BRAND
★1891年から続く家族経営ワイナリーの5世代目、
若き兄弟 ダニエル・ブランドとヨナス・ブランドは
2014年に父からワイナリーを引き継ぎ、畑を12haから18haに拡大、
完全に有機農法でナチュラルな生産に移行しました。
（兄ダニエルによる有機農法は2007年から開始。）
2019年現在、兄弟はすべての畑を有機農法で管理し、
ほとんどのキュヴェが亜硫酸無添加のクリーンで涼しい地方ならではの
チャーミングな酸が特徴のナチュラルワインを造っています。
「ヴェールヴォレ」のような老舗店から「シャンブルノワール」など最近流行の店、
一つ星の「サチュルヌ」「セプチーム」などのガストロノミーのレストランでもひっぱりだこ。
2018年パリのナチュラルワイン最高峰レストラン「サチュルヌ」はパレット単位で
ブランド・ブロスのワインを購入したとも。
NYCやメルボルンなど世界の重要ワイン都市で
若き兄弟が造るワインのクオリティの高さが話題となっています。
ワインは冷涼地ならではのフレッシュさがあり、
のどごしも良いドリンカブルなものですが、
同時に、ひとしずくへ向き合えるシリアスさ、深い底力が感じられるものです。
そのワインのクオリティの高さと地味なラベルから、
まるで長いキャリアの熟練した醸造家ようだと想像される20代の二人。
田舎街に住んでいるものの、オフの姿はシティーボーイでテクノ好き。
収穫終了時にはブドウ畑にDJブースと照明を設置してイベントを行うほどです。
弟ヨナスは、2081年の収穫後、オーストラリアに渡航し、
ヤウマのジェームズ・アースキンと一緒に収穫をし、素晴らしい経験をしたとの事。
ブドウ畑について
ワイナリーとブドウ畑のあるボッケンハイムはファルツ地方のどこよりも涼しい気候で、
ブドウはゆっくりと熟します。
またドナースベルク山(650m)が雲をブロックするため雨がとても少なく（年間450mm）、
谷沿いに常に風が吹くため、ブドウは病害にかかりにくく健康に育ちます。
畑ではハーブから抽出したエッセンスや紅茶など自然の力を用い、
ブドウの木に強さを与えます。
またクローバーや野生のハーブは蜂や益虫を呼び寄せ、
多様な生物が住む環境ができ、健全で肥沃さを保った土の畑になります。
ワイン醸造について
醗酵は野生酵母で自然に始まり、瓶詰タイミングは、
兄弟のテイスティングによってのみ決定されます。
ワインは添加物なしのブドウだけで造られ、
無濾過で生き生きしたワインになります。
ワインのラベルは彼らの祖母にほる手書きイラスト。
彼ら曰く「おばあちゃんのデザインはかっこよくてクール」だそう。
5代続く家族経営のワイナリー。
2007年から兄ダニエルが、2014年に完全に兄弟が引き継ぐ。
醸造/栽培：ダニエル&ヨナス・ブランド
トータル栽培面積：20ha
2018年生産量：約80000本
土壌：レス、ライムストーン
ぶどう品種：ピノ・ノワール、ポルトギーザ、
カベルネ・フラン、ミュラートゥルガウ、
シルヴァネール、リースリング、ピノ・ブラン、
シャルドネ、ケルナー、シュレーベ
標高：150m〜350m
クロスワインさんの資料から。
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