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■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月 1日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年4月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ブラン・シャトー・ルナール 2020
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ブラン・シャトー・ルナール 2020
＊Arbois Blanc Chateau Renard 2020 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）
＊少しトロピカルな味わいは
しっとりとふくよかな液体のボリュームとともに
優しく膨らみながら広がります。
鉱物的なニュアンスと胡椒様なスパイス感、
そして柑橘系の酸が心地良いコントラストを生みます。
余韻のミントやシトラスをわずかに感じる
ハーブ感が印象的です。
素晴らしい出来に満足でした。
3/29/2023試飲
＊ヴォルテックスさんのコメント
仄かに青みがかった中程度の黄色。
みかんのコンポートや黄柑橘のピール菓子、
レモンの蜂蜜漬けなどやや充実感のある柑橘の香りに、
淡く薫るパイナップルの香りが
トロピカルな雰囲気を漂わせます。
豊かなフルーツの香りに加えて、
白い花や花の蜜、レモンバーベナ、
火打ち石なども感じられます。
柔らかいテクスチャーで、
甘酸っぱい果実味に白い花などの華やかさが溶け込み
可憐な様子で舌を包み込むように優しく広がります。
柑橘のピール菓子など甘みを伴う爽やかな果実味に、
新鮮な夏みかんや八朔などの風味や
張りのある酸がキレや輪郭を、
柑橘の内皮を想わせるほろ苦さが
メリハリを与えるように全体を引き締めながら、
フルーティーな印象と旨味が留まります。
-
＊品種：シャルドネ100％。
インポーターはヴォルテックスさんです。6本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
葡萄品種：シャルドネ
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★ サン・ピエールサン・ピエール（ファブリス・ドダン）
DOMAINE de SAINT PIERRE（FABRICE DODANE）
＊ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saintpierre_a.html