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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ヴァイングート・ヴェルリッチ
●エクス・ヴェロII S 3rd 2017
★ヴァイングート・ヴェルリッチ
●エクス・ヴェロII S 3rd 2017
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＊Ex Vero II S 2017 3rd / Weingut Werlitsch
＊再入荷です。
＊入荷数が極端に少ない為、お一人様1本で、
3ヶ月以内に御購入履歴のあるお客間に販売致します。
今回、ヴァイングート・ヴェルリッチは
お一人様2アイテムまでご購入できます。
ヴァイングート・ヴェルリッチ以外の
条件の無い同額程度（複数でも合計金額が同額ならば可）のワインを
同数同時にご購入下さい。
＊毎回トラブルがありますので
条件通りでない場合はこちらで判断し
至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
ワインをカゴに戻します。
条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。
-
＊品種：ソーヴィニョン・ブラン75％、
モリヨン（シャルドネ）25％
植樹：1999年
土壌：茶色の粘土土壌と石灰質土壌
オポックの混合
傾斜率：40〜70％
真ん中の標高にある畑
標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。
9月後半に手摘みで収穫除梗し、
ダイレクトプレスで樽に。
1200〜3000Lの古樽で自然醗酵、
残糖5g/Lで発酵停止。
1200〜2400Lの古樽で40ヶ月熟成。
自然マロラクティック発酵。
瓶詰め前に少量の亜硫酸15ppmを添加。
自然MLF。
残糖のため念の為、スパークリングボトルに
王冠で2021年3月末に瓶詰め。
アルコール度数：12.5％
自然発生Total SO2：15ppm
無清澄/無濾過
インポーターはCROSS WINESさん 2本 -
容量：750ml
生産年：2017年
生産国：オーストリア
生産者：ヴァイングート・ヴェルリッチ
葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、モリヨン（シャルドネ）
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ワイン
店主のアート
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★ ヴェルリッチ
WEINGUT WERLITSCH
★オーストリア最南端のワイン産地ズュート・シュタイヤーマルクで、
ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを主体に白ワインに特化する
ヴェルリッチ当主のエヴァルト･チェッペ。
そのワインには、みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、
どこか瞑想に誘うような深い余韻があります。
標高320〜500メートルの斜面の中腹にある17haのビオトープのなかに、
7.6haの畑があります。
地中海からの風が、近くのドラウ川の反射で温められて吹き込むため、
近隣よりも早くぶどうが熟し、病害もつきにくいそう。
エヴァルトにとって、ぶどうを育てる事は、人生の一部。
徐葉、摘房、土起こしといった畑への干渉はほとんどせず、
「植物、動物、昆虫と同じ自然の一部として、畑の仕事に関わる」のが信条。
看板ワインの「Ex Vero」は、「真実で偽りがない」を意味するラテン語で、
彼の哲学を表しています。
ヴェルリッチのワインを特徴づけるのが、
シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌のオーポク。
石灰岩、泥岩、粘土、シルトなどが押し固められた岩で、
ぶどうに力強さと繊細さ、
鉱物的なニュアンス、エキゾチックな風味をもたらします。
畑の地勢によりオーポクの含有率が異なり、それを活かしながら、
単一品種、ブレンド、ゲミュタサッツ(フィールドブレンド)、
そしてオレンジワインと、様々なスタイルに仕上げます。
最低22か月と長い熟成期間を取ることで、
オーストリアの白ワインの造り手には珍しく亜硫酸ほぼ無添加。
難しい年にかぎり瓶詰め前に添加するけれど、15ｍg/ℓ以下です。
ふだんのエヴァルトは、常に謙虚で控えめながら、挫折や失敗も含め、
正直に語る言葉の全てが心に残ります。
それはまるで、後からジワジワおいしさが効いてくる
ヴェルリッチのワインそのものです。
CROSS WINESさんの資料より
折りたたむ 過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/werlitsch_a.html