ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ・ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴァルス 2019

★ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴァルス 2019

＊Vin de France Blanc La Valse 2019 / Domaine Raphaëlle Guyot

＊再入荷！　
　ラファエル・ギュイョ以外のワインも買って下さいね！

＊サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人の
　ビオロジックのドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の
　選りすぐりの区画で栽培されたソーヴィニョン・ブランを
　厳選して購入して醸造。
　フランス語で「ワルツ」を意味する「ラ・ヴァルス」の名前を
　冠したサン・ブリのキュヴェ。

＊久々の試飲です。
　柔らかくなったソーヴィニョン・ブラン、
　もうトロッとして詰まったコクのある味わい。
　クールにしかも厚みがあり
　余韻のハーブな印象がたまりませんね〜！
　1/24/2023試飲

＊濃厚な舌触りのある骨太の味わい。
　中盤から開きだす酸と果実感はカリンやアンズの様、
　とても心地良いコントラストを楽しめます。
　余韻に気持ち良いミネラルの鉱物的な旨味もいい感じ
　しかもしなやかで女性の創るワインていいな〜！
って感じです。
　 1/26/2021試飲

＊ヴァン・ド・フランス 品種：ソーヴィニョン・ブラン100％ （AOC サン・ブリ域内で栽培されたブドウ100％） 醸造：手摘みで収穫したブドウを ダイレクト・プレスし自然に清澄させ、 バリック（新樽は用いない）で 野生酵母のみで自発的に発酵。 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。 マロ発酵も自発的に行う。 バリックで12ヶ月熟成させた後、 無清澄で重力を利用して瓶詰め。 SO2はボトリング後のワインのネガティブな 反応を避けるために、必要最小限のみ添加。 2019ヴィンテージは9月25日収穫。 生産量3,865本。 2020年11月時点のSO2トータルは75mg/l。 VIVITさんから　12本+6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン

★ ラファエル・ギュイヨ
DOMAINE RAPHAELLE GUYOT

★ラファエル・ギュイヨは今年29歳になるミレニアル世代の
　ナチュラルワインの造り手です。
　高校卒業後、シャトー・ド・ベル（アテナイス・ド・ベル）、
　ラ・グランジュ・ティフェーヌ、シリル・ファル
　（クロ・デュ・ルージュ・ゴルジュ）
　ティボー・リジェ・ベレール、ニカ・バヒア（ジョージア・カヘティ地区）
　ラマズ・ニコラゼ（ジョージア・イメレティ地区）などで研鑽。
　並⾏してボーヌのCFPPA（農業專門教育センター）で栽培と醸造を修めました。
　ブルゴーニュ生まれのラファエルは、畑は所有していませんでしたが、
　自身でもナチュラルワインを造りたいと思い、
　2016年にコート・ド・ニュイのコンブランシアンにミクロネゴスを設⽴。
　そして購入したブドウから、⼀度限りのキュヴとして
　3種類の2016年のワインを造りました。

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/raphaelleguyot_a.html

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電話 03-3731-2046-2046
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