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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ボラーチオ
●ピノ・ノワール・ピノ・グリ・シャルドネ 2021
★ボラーチオ
●ピノ・ノワール・ピノ・グリ・シャルドネ 2021
＊Pinot Noir Pinot Gris Chardonny 2021 / Borachio
＊CROSSWINESさんの資料から
透明感のある赤色。白い小花のような香りが
ふわっと感じられ、スイカを思わせる
淡く優しい味わい。
フレッシュさの中に奥行きがあり酸は穏やかで、
飲み心地の良いワインです。
-
＊品種：ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネ
樹齢：平均22〜24年
仕立て：コルドン・シュプール
畑名：ミンコ・ヴィンヤード
場所：フルリオ半島
土壌：上層は氷河砂、下層は黄色粘土
標高：250〜300m
収穫：手摘みで収穫。
醗酵：ピノ・ノワールは全房で
マセラシオン・カルボニックしたものと、
直接圧搾したものをブレンド。
全房のピノ・ノワールと圧搾したピノ・グリを
ブレンドしマセラシオン・カルボニック。
シャルドネは木樽に直接圧搾。
熟成：樽とステンレスタンクで8ヶ月。
瓶詰め：2022年1月
アルコール度数：11.5％
自然発生トータルS02：9mg/l
無清澄/無濾過、亜硫酸無添加
＊私たちはアルザスのピノ・ノワールと
ピノ・グリのブレンドが大好きで
このブレンドでワインを造りました。
ピノ・ノワール主体でピノ・グリと
シャルドネをブレンドすることで
余韻の長い安定したワインになっています。
輸入元はCROSS WINESさんです。2本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：オーストラリア・アデ レード州
生産者：ボラーチオ
葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネ
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ワイン
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★ ボラーチオ
BORACHIO
★マーク・ワーナー
（Mark Warner - ワインメーカー：元音楽家）
アリシア・バサ
（Alicia Basa : ワインメーカー：グラフィックデザイナー）
デュード（Dude -愛犬）
ボラーチオとは、主にヤギの革製の、
ワインを保持するための袋のことで、
大酒飲みという意味もあります。
無職になるとワインを作りたくなるものですが、
そこで都会のサラリーマン生活を捨てることができると
奇跡が起こります。
マークとアリシアは、アデレードヒルズに入植し
しばらくは同じ志を持つワインメーカーと働いたのち、
ボラーチオを設立しました。
彼らの真正なワインは野性的で自由であるにも関わらず、
地に足のついた、集中力のある味わいです。