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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★マリー・ロッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ヴォワラ・レテ 2021
★マリー・ロッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ヴォワラ・レテ 2021
＊Vin de France Rosé Voila L'ete 2021 / Marie Rocher
＊2021 ヴィンテージで初めて手掛けたロゼのキュヴェ。
＊今回びっくりしたのは初入荷のこのロゼ！
薄うまのさくらんぼの果実感に
綺麗な純度の高い硬水に杏のフレーバーの効いた
あんず水を飲んでいる感じ。
繊細できめ細かく口一杯に広がる味わいは
なんともいえない心地良さ！
ぜひ体験してくださいね！
1/10/2023試飲
-
＊品種：カベルネ・フラン 100%
ブドウは手摘みで収穫し、
2/3はダイレクトプレス、1/3は除梗して
24時間マセレーションしてから圧搾。
その後、野生酵母のみでタンクで
自発的に発酵。
アルコール発酵の途中に2つのロットを
ブレンドする。
ブドウ以外の醸造添加物は
一切加えずに醸造する。
その後、シュール・リーの状態で
自発的なマロ発酵と熟成。
無清澄で瓶詰め。
SO2は醸造中は無添加。
ボトリング後のワインの
ネガティブな反応を避けるために、
瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。
トゥーレーヌのビオの造り手からの
買いブドウで醸造。
収穫はフレール・フォンタネルのフランが9/30～10/1。
ドメーヌ・アルバンが10/7。
2022年5月6日に瓶詰め。
総生産量3,400本。
アルコール度数12度。
2022年12月時点のSO2トータルは27mg/l。
ヴォワラ・レテとは、フランス語で『夏だ。』、
『夏です。』といった意味。
1980年代後半から90年代初めにかけて
活躍したフランスのロック・バンド
Les Négresses Vertes
レ・ネグレス・ヴェルトの曲のタイトルでもあります。
～マリー・ロッシェ自身によるコメント～
『このキュヴェの名前を選んだのは、
ロック・バンドのレ・ネグレス・ヴェルトによる
夏への賛歌である曲のタイトルだからです。
音楽、太陽、晴れた青い空を感じさせる
とても陽気で軽やかな歌です。
このキュヴェを造る前から、
ワインにふさわしい名前だと思っていました。
そして、2021年にロゼのキュヴェを
造ろうと思い立った時に、
ロゼが夏を象徴するワインであることから、
この名前がふさわしいと思ったのです。
このキュヴェの名前にちなみ、エチケットには、
フランスの詩人アルチュール・ランボーが
夏に経験した感情を表現した詩
「ソンサション＝感覚」からの抜粋が記載しました。』
VOILA L’ETE ヴォワラ・レテとは、フ
ランス語で『夏だ。』、
『夏です。』といった意味。
1980 年代後半から90 年代初めにかけて活躍した
フランスのロック・バンドLes Négresses Vertes
レ・ネグレス・ヴェルトの曲のタイトルでもあります。
インポーターはVIVITさん 18本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス
生産者：マリー・ロッシュ
葡萄品種：カベルネ・フラン
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更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ マリー・ロッシュ
MARIE ROCHER
★ロワールの数多くの造り手に大きな影響を与えてきた
クロ・ロッシュ・ブランシュ。
実際、その畑を引き継いで、ボワ・ルカ、ノエラ・モランタン、
ローラン・サイヤール、ジュリアン・ピノーなどのドメーヌが誕生しました。
また、当初ノエラとサイヤールはクロ・ロッシュ・ブランシュの
醸造所を借りていました。
そしてまた一人、ディディエ・バルイエと
カトリーヌ・ルッソルの手助けを受けて、
クロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所で
ナチュラルワイン造りを始めた女性がいます。
2018年ヴィンテージがデビューとなるパリ生まれのニューフェイス、
マリー・ロシェです。
マリーは高校卒業後、マルセル・ラピエールで5年間ブドウ収穫を経験。
その後は別の分野で働いていましたが、
ナチュラルワイン造りに惹かれロワールに移住。
レ・カプリアード、エルヴェ・ヴイルマード、ミカエル・ブージュ、
ブリュノ・アリオンでの研鑽を経て、ミクロネゴスを立ち上げました。
ワインをアール・ド・ラ・ターブル（食卓の芸術）と考えるマリーのワインは、
味わいだけでなくプレゼンテーションもポエジー（詩情）に溢れています。
このため初ヴィンテージからパリや欧米で大ブレイク。
今回1年待ってやっと日本への割り当てを確保することができました。
2014年ヴィンテージを最後に⾧い歴史に幕を下ろした
クロ・ロッシュ・ブランシュは、数多くのナチュラルワインの
造り手に大きな影響を与えてきました。
また、クロ・ロッシュ・ブランシュの畑を引き継いで、ファネッティ
ボワ・ルカ、ノエラ・モランタン、ローラン・サイヤール、
ジュリアン・ピノーなどのドメーヌが次々と誕生していきました。
そのクロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所を借りて、
2018 年にナチュラルワインのミクロネゴスを立ち上げた女性がいます。
パリから移住してきたマリー・ロシェです。
1978年にパリで生まれたマリーは、16歳の時にヴァランスの
三ッ星レストラン『ピック』に両親と食事に行ってワインを試飲し、
そこでワインに魅了されました。
高校卒業後は、父の友人であった
マルセル・ラピエールでのブドウ収穫に参加します。
美しい秋の空と太陽の下、フランスや世界中から集まった様々な人達と
寝食を共に過ごした1ヶ月は、マリーにとって今も忘れることができない
幸せな思い出となっています。
その後、マリーは5年間、毎年マルセルでのブドウ収穫に参加しました。
2年目からは収穫の責任者も任されていました。
その時から、ワインはマリーにとって料理と同じアール・ド・ヴィーヴル
（暮らしの芸術＝人生をより良く暮らすためのライフスタイル）となったのです。
このラピエールでの経験からマリーはナチュラルワインを味わうことが
自然な習慣となり、90年台後半から2000年にかけてパリでナチュラルワインを
提供する店が増えてきた時期に、ラ・レガラード、
カムドボルド、ティエリー・ブルトン、ル・バラタン、ル・ヴェール・ヴォレ
といった店に頻繁に通うようになりました。
大学で地理学と都市計画を学んだマリーは、その後、
フランス国外内の同分野の会社で10年近く働いていました。
2010年も近くなった頃、マリーは自分の情熱のままに生きたいと
考えるようになり、父と共に仕事をするようになりました。
マリーの父ジャン・ポールは書籍の編集者で、
マルセル・ラピエールと親交が深く、ジュール・ショーヴェの
テイスティングの本などを出版していました。
その関係で、マリーはフランス各地で行われるLes Vins du CoinやViniCircusや
La Beaujoloiseといったナチュラルワインと本の
サロンに参加するようになったのです。
そこで数多くのナチュラウワインを味わって味覚を鍛えていきました。
また、並行して天然酵母によるパン作りも学びました。
パン作り好きで知られるピエール・オヴェルノワは家族ぐるみの友人で、
マリーがジュラのオヴェルノワの家の近くのブーランジェール（パン職人）の下に
滞在していた時には、オヴェルノワと一緒にいくつかのパンを作ったそうです。
2015年9月からはロワールのレ・カプリアード、エルヴェ・ヴイルマード、
ミカエル・ブージュで醸造を経験。
翌年にはパリからロワールに移住して、
アンボワーズのビオロジックワインの学校に入学。
並行して、ブリュノ・アリオンのドメーヌで栽培と醸造を学びました。
そして、2018年、クロ・ロッシュ・ブランシュの元醸造所を借りて、
ミクロネゴスを立ち上げたのです。
2020年7月に隣村のプイエに醸造所を移しましたが、
クロ・ロッシュ・ブランシュのディディエ・バルイエとカトリーヌ・ルッソルは
今も醸造面でマリーの手助けをしてくれています。 VIVITの資料より。
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