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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★マリー・ロッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アムネ・モワ 2021
★マリー・ロッシュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アムネ・モワ 2021
＊Vin de France Blanc Emmenez-moi 2021 / Marie Rocher
＊ムニュ・ピノ100%の白のキュヴェ
＊ライチやメロンの
詰まった果実にしっかりとした味わいを感じる、
心地良い旨味を持った白です。
ほんのり枯れ草のニュアンスと
ふっくらと厚みのあるボディに
抜けの良い控えめな黄色い果実の酸がお出迎え。
心地良い爽快感と丁度良い液体の厚み、
柔らかい余韻がたまらなく美味い。
センスの良い味わいですよ！
1/10/2023試飲
-
＊品種：ムニュ・ピノ100%
2020ヴィンテージまでは
ソーヴィニョン・ブラン100%のキュヴェでしたが、
2021年はソーヴィニョンが不作だったため、
ムニュ・ピノ100%で醸造されました。
醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
野生酵母のみで自発的に発酵させる。
1/3は中古のバリック、2/3はタンクで醸造。
ブドウ以外の醸造添加物は
一切加えずに醸造する。
その後、シュール・リーの状態で
自発的なマロ発酵と熟成。
無清澄・無濾過で瓶詰め。
SO2は醸造中は無添加。
ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。
2021ヴィンテージはフレール・フォンタネル
（トゥーレーヌのビオの造り手）からの
買いブドウで醸造。
収穫は10月5日。
2022年4月19日に瓶詰め。
総生産量1,880 本。
アルコール度数は12度。
2022年12月時点のSO2トータルは21mg/l。
～マリー・ロッシェ自身によるコメント～
『キュヴェの名前は、
フランスの国民的歌手のシャルル・アズナブルの
同名のシャンソンへのオマージュです。
このシャンソンは私にとって、
青春時代にマルセル・ラピエールの下で
経験したブドウの収穫を思い出させてくれる曲なのです。
というのも、マルセルの妻マリーは、収穫の時に畝の中で
いつもこの曲を歌っていたのです。
ですから、この曲は澄み渡った秋の空の下での
収穫の時の光や太陽を思い起こさせてくれ、
そして、個性的な外観と味わいを備えた
このソーヴィニョンのキュヴェのように、
私に新しい世界を開いてくれているのです。』
アムネ・モワとは、フランス語で
『私を連れて行って』という意味。
シャルル・アズナブルのシャンソンの中では、
北国の灰色の空での生活に倦んだ女性が
太陽の降り注ぐ南国に
『私を連れて行って』と歌われる。
インポーターはVIVITさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス
生産者：マリー・ロッシュ
葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
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実店舗の定休日 日曜、月曜日
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■は定休日です。
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店主のアート
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★ マリー・ロッシュ
MARIE ROCHER
★ロワールの数多くの造り手に大きな影響を与えてきた
クロ・ロッシュ・ブランシュ。
実際、その畑を引き継いで、ボワ・ルカ、ノエラ・モランタン、
ローラン・サイヤール、ジュリアン・ピノーなどのドメーヌが誕生しました。
また、当初ノエラとサイヤールはクロ・ロッシュ・ブランシュの
醸造所を借りていました。
そしてまた一人、ディディエ・バルイエと
カトリーヌ・ルッソルの手助けを受けて、
クロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所で
ナチュラルワイン造りを始めた女性がいます。
2018年ヴィンテージがデビューとなるパリ生まれのニューフェイス、
マリー・ロシェです。
マリーは高校卒業後、マルセル・ラピエールで5年間ブドウ収穫を経験。
その後は別の分野で働いていましたが、
ナチュラルワイン造りに惹かれロワールに移住。
レ・カプリアード、エルヴェ・ヴイルマード、ミカエル・ブージュ、
ブリュノ・アリオンでの研鑽を経て、ミクロネゴスを立ち上げました。
ワインをアール・ド・ラ・ターブル（食卓の芸術）と考えるマリーのワインは、
味わいだけでなくプレゼンテーションもポエジー（詩情）に溢れています。
このため初ヴィンテージからパリや欧米で大ブレイク。
今回1年待ってやっと日本への割り当てを確保することができました。
2014年ヴィンテージを最後に⾧い歴史に幕を下ろした
クロ・ロッシュ・ブランシュは、数多くのナチュラルワインの
造り手に大きな影響を与えてきました。
また、クロ・ロッシュ・ブランシュの畑を引き継いで、ファネッティ
ボワ・ルカ、ノエラ・モランタン、ローラン・サイヤール、
ジュリアン・ピノーなどのドメーヌが次々と誕生していきました。
そのクロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所を借りて、
2018 年にナチュラルワインのミクロネゴスを立ち上げた女性がいます。
パリから移住してきたマリー・ロシェです。
1978年にパリで生まれたマリーは、16歳の時にヴァランスの
三ッ星レストラン『ピック』に両親と食事に行ってワインを試飲し、
そこでワインに魅了されました。
高校卒業後は、父の友人であった
マルセル・ラピエールでのブドウ収穫に参加します。
美しい秋の空と太陽の下、フランスや世界中から集まった様々な人達と
寝食を共に過ごした1ヶ月は、マリーにとって今も忘れることができない
幸せな思い出となっています。
その後、マリーは5年間、毎年マルセルでのブドウ収穫に参加しました。
2年目からは収穫の責任者も任されていました。
その時から、ワインはマリーにとって料理と同じアール・ド・ヴィーヴル
（暮らしの芸術＝人生をより良く暮らすためのライフスタイル）となったのです。
このラピエールでの経験からマリーはナチュラルワインを味わうことが
自然な習慣となり、90年台後半から2000年にかけてパリでナチュラルワインを
提供する店が増えてきた時期に、ラ・レガラード、
カムドボルド、ティエリー・ブルトン、ル・バラタン、ル・ヴェール・ヴォレ
といった店に頻繁に通うようになりました。
大学で地理学と都市計画を学んだマリーは、その後、
フランス国外内の同分野の会社で10年近く働いていました。
2010年も近くなった頃、マリーは自分の情熱のままに生きたいと
考えるようになり、父と共に仕事をするようになりました。
マリーの父ジャン・ポールは書籍の編集者で、
マルセル・ラピエールと親交が深く、ジュール・ショーヴェの
テイスティングの本などを出版していました。
その関係で、マリーはフランス各地で行われるLes Vins du CoinやViniCircusや
La Beaujoloiseといったナチュラルワインと本の
サロンに参加するようになったのです。
そこで数多くのナチュラウワインを味わって味覚を鍛えていきました。
また、並行して天然酵母によるパン作りも学びました。
パン作り好きで知られるピエール・オヴェルノワは家族ぐるみの友人で、
マリーがジュラのオヴェルノワの家の近くのブーランジェール（パン職人）の下に
滞在していた時には、オヴェルノワと一緒にいくつかのパンを作ったそうです。
2015年9月からはロワールのレ・カプリアード、エルヴェ・ヴイルマード、
ミカエル・ブージュで醸造を経験。
翌年にはパリからロワールに移住して、
アンボワーズのビオロジックワインの学校に入学。
並行して、ブリュノ・アリオンのドメーヌで栽培と醸造を学びました。
そして、2018年、クロ・ロッシュ・ブランシュの元醸造所を借りて、
ミクロネゴスを立ち上げたのです。
2020年7月に隣村のプイエに醸造所を移しましたが、
クロ・ロッシュ・ブランシュのディディエ・バルイエとカトリーヌ・ルッソルは
今も醸造面でマリーの手助けをしてくれています。 VIVITの資料より。
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