ジャン・イヴ・ペロン・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シャン・ルヴァ 2020

★ジャン・イヴ・ペロン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シャン・ルヴァ 2020

＊Vin de France Rouge Champ Levat 2020 / Jean Yves Peron

＊入荷が3本の為、お一人様1本で。
　＊ネゴシアンものもをご購入して頂いたお客様を優先致します。
　単品の販売は致しません。

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　仄かに紫がかったやや深い赤色。
　華やかな香りを放つフランボワーズの
　ドライフルーツの香りに、カシスやカレンズなど
　黒系果実のドライフルーツの凝縮した果実香、
　赤や紫の花々、土などの香りが伺え、
　上品な中に素朴な印象が感じられます。
　口に含むと香りの充実感に比べて軽やかな印象を抱き、
　しなやかな口当たりで伸びやかに流れていきます。
　モンドゥーズらしいメリハリのある凛々しい酸は、
　フランボワーズソースなど華やかなエキス感と
　絶妙に溶け込みエレガントな印象を与えます。
　マコンやボーヌのピノ・ノワールを想わせる
　緻密な果実味から後半にかけて
　ニュイの繊細で可憐な果実の印象へと
　変化するように感じられ、
　妖艶で魅力溢れる仕上がりです。
　この先の熟成での更なる繊細さや上品な様子が
　引き出されることに期待が湧きます。

＊品種：モンドゥーズ 畑1 土壌：雲母、シスト、クオーツ 畑の標高：400～500m、南向き 栽培面積：0.8 ha 仕立て：ゴブレ 平均樹齢：80年 植樹密度：10000本/h 収穫量：15hl/ha 畑2<br> 土壌：粘土石灰質、岩石 畑の標高：350m、南／南西向き 栽培面積：0.6 ha 仕立て：ゴブレ 植樹年：1975年 植樹密度：8000本/h 収穫量：25hl/ha 醸造 選果場所：畑の中、セラー 醗酵：14日間全房発酵 醗酵温度コントロール：なし（セラーが14～20℃に保たれているため） 熟成：バリック（225L、500L）で12ヶ月間 濾過清澄：なし 醗酵中の亜硫酸添加量：0mg/L 総亜硫酸量：自分にとっては0mg/L （分析表上では検出限度により22mg/L以下となっている。） インポーターはヴォルテックスさん　3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：モンドゥーズ

★ ジャン・イヴ・ペロン
JEAN YVES PERON

★オーナー：Jean-Yves Peron　ジャン・イヴ・ペロン
　地域：Savoie サヴォワ
　地区、村：Albertville アルベールヴィル
　醸造責任者：Jean-Yves Pe´ron ジャン＝イヴ・ペロン
　コンサルタント名：Robert Casenove
　ドメーヌ解説：
　エノログの教育をうけたジャン＝イヴ・ペロンは、
　コルナスのティエリー・アルマン、
　アルザスのジェラール&ブリューノ・シュレールで働き、
　アメリカ、ニュージーランドのワインメーカーでも働きました。
　2004年1月からConflans（コンフラン）の
　ぶどう畑の小区画を集結しました。
　コンフランはAlbertville（アルベールヴィル）の中世都市であり、
　Arly（アルリィ川）とIsere（イゼール川）の合流地点にあります。
　ドメーヌは標高400から550メートルに位置し、
　現在2.25ヘクタールに及びます。
　Tarentaise（タレンタイズ）渓谷入り口の南の丘に位置します。
　多様な段丘は、僅かに酸性（pH6）を呈す雲母片岩土壌であり、
　そこではローカル品種（赤用モンドゥーズ、白用ジャッケール）を
　栽培しています。

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https://www.sakemorita.com/old/jeanyvesperon_a.html

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