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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 09月 02日 です。
2024年9月 | ||||||
★ジャン・イヴ・ペロン
●ヴァン・ド・フランス・ヴァー・ラ・メゾン・ルージュ・ルパス 2019
*Vin de France Vers la Maison Rouge Repasse 2019 / Jean Yves Peron
*入荷が2本の為、お一人様1本で
ご注文多数のの場合は
日頃お買い上げ頂いているお客さまを優先致します。
*揮発酸が高くなったため、
対策として2020年のモンドゥーズ
(Champ Levat用)のマールへ浸けたところ、
メゾン・ルージュとしては色調が強くなったことから、
モスカートとジャケールのマールへ改めて浸けて
色合いを淡く調整。
ロゼのようで白のマセラシオン感も感じられる仕上がりです。
仄かにオレンジがかった淡い赤色。
赤いプラムやソルダム、グアバ、フランボワーズ、
ザクロなどを想わせる果実の香りに、
バラなどの花束のように香り高く高貴で
アロマティックな印象を受けます。
白ワインのような軽快なライトタッチで、
体へと沁み込むように広がります。
硬めのプラムやスモモなどの果実味に
フランボワーズやバラなど華やぐような風味、
赤紫蘇やオールスパイス、旨味が溶け込み、
軽やかでいて口中に膨らむ風味は
主張のしっかりとした充実感が感じられます。
若干の揮発酸を感じますが、
芳醇でエレガントな風味が
それを上回り調和の取れた仕上がりです。
容量:750ml
生産年:2019年
生産国:フランス・サヴォワ
生産者:ジャン・イヴ・ペロン
葡萄品種:モンドゥーズ、ガメイ
2024年9月 | ||||||
★ ジャン・イヴ・ペロン
JEAN YVES PERON
★オーナー:Jean-Yves Peron ジャン・イヴ・ペロン
地域:Savoie サヴォワ
地区、村:Albertville アルベールヴィル
醸造責任者:Jean-Yves Pe´ron ジャン=イヴ・ペロン
コンサルタント名:Robert Casenove
ドメーヌ解説:
エノログの教育をうけたジャン=イヴ・ペロンは、
コルナスのティエリー・アルマン、
アルザスのジェラール&ブリューノ・シュレールで働き、
アメリカ、ニュージーランドのワインメーカーでも働きました。
2004年1月からConflans(コンフラン)の
ぶどう畑の小区画を集結しました。
コンフランはAlbertville(アルベールヴィル)の中世都市であり、
Arly(アルリィ川)とIsere(イゼール川)の合流地点にあります。
ドメーヌは標高400から550メートルに位置し、
現在2.25ヘクタールに及びます。
Tarentaise(タレンタイズ)渓谷入り口の南の丘に位置します。
多様な段丘は、僅かに酸性(pH6)を呈す雲母片岩土壌であり、
そこではローカル品種(赤用モンドゥーズ、白用ジャッケール)を
栽培しています。
樹齢:30~115年
仕立て方:添木付きのゴブレ式
植樹本数:平均10,000株/ヘクタール
2005年から新しい区画にアルテスと
ベルジュロン(10,000~20,000株/ヘクタール)、
ローカル品種であるルーサンヌを植樹。
除草剤、化学肥料:栽培に不使用。
(処理には硫黄、ボルドー液、スギナ、イラクサと
ビオ認定の製品を展葉期に使用。
土壌はつるはしとウインチを使用。
自然に下草を生やし、刈り入れにより管理)
醸造:
収穫は手摘みで一度に行ない、除梗しないで醗酵。
マセレーション・カーボニック(1週間)後、
ピジャージュ(1回/1日)。
フリーランとプレスジュースを
アッサンブラージュ後バリックに詰める。
12~24ヶ月澱とともに熟成させ、タンクに移動。
清澄・濾過をしないでビン詰め、
醸造と熟成中に亜硫酸は添加しない。
収穫量:15~25hl/ha(モンドゥーズ)、
30~40hl/ha(ジャッケール、アルテス、ルーサンヌ)
栽培品種:モンドゥーズ、ジャケール、アルテス、ルーサンヌ
土壌:粘土石灰質、岩 年間平均生産量:6000本
インポーターのラシーヌさんより
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過去の取扱いアイテム一覧
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