ジャン・マルク・ドレイヤー・ACアルザス・オークセロワ・オリジン（マセラシオン）2019

★ジャン・マルク・ドレイヤー
●ACアルザス・オークセロワ・オリジン（マセラシオン） 2019

＊AC Alsace Auxerrois Origin（Maceration） 2019 / Jean Marc Dreyer

＊旨味の一杯詰まったオークセロワ！
　酸も綺麗に乗ってフルーティな印象に
　紅茶の様な香ばしさと心地良いタンニンも
　2019年とっても出来が良し！7/20/2021試飲

＊品種：ピノ・オークセロワ100％ 樹齢：52年〜62年年 土壌：石灰質・粘土質 マセラシオン：ファイバータンクで8日間 醗酵：自然酵母で8日間、 熟成：フードル（大樽）22hLで11ヶ月 収穫日：9月18日 収穫量：60hl/ha オリジンとオーセリスは同じ区画で、 オーセリスよりも完熟したブドウを採るために 5日間収穫を遅らせている。 キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、 元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして 仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた。 SO2無添加。ノンフィルター。 ＊お一人様2本まで。 インポーターはヴァンクールさんです。6本

生産年：2019年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：ピノ・オークセロワ

★ ジャン・マルク・ドレイヤー
DOMEINE JEAN MARC DREYER

★オーナーのジャン・マルクは4代目。
　幼少の頃から父の畑仕事を手伝うのが大好きで、
　14歳にはすでにトラクターを運転していた。
　高校を卒業し会社勤めをしていたが、2000年25歳の時、
　父の定年が近づいたことを機に実家に戻る。
　農業開業責任者資格(BPREA)を取るために
　オベルネ村の農業学校に3年間通い、
　同時に、以前から興味のあったビオディナミを
　パトリック・メイエのところで学んだ。
　2004年、完全に父の畑を引き継ぎ
　ドメーヌ・ジャン=マルク・ドレイヤーを立ち上げる。
　そして、6haあった父の畑をビオディナミに変える。
　立ち上げ当初はブドウ栽培の他にもジャガイモや
　古い昔の小麦、野菜なども並行して作り販売していた。
　また、ワインのボトル販売は地元や観光客のみで、
　大部分はネゴシアンが桶買いしていた。
　2009年、パトリック・メイエの影響もあり、ピノ・ノワールで
　最初のSO2 無添加のワインをつくる。
　これを機にSO2 無添加のワインに気持ちが傾いていったジャン・マルク。
　2013年、初めて全てのワインをSO2 無添加で仕込む。
　2014年、並行して行っていた野菜販売をやめ、
　またネゴシアンに売るワインも大幅に減らし、
　SO2 無添加ワイン造りに専念し現在に至る。

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/jeanmarcdreyer_a.html

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