ジャン・イヴ・ペロン・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シャン・ルヴァ 2018

★ジャン・イヴ・ペロン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シャン・ルヴァ 2018

＊Vin de France Rouge Champ Levat 2018 / Jean Yves Peron

＊入荷が4本の為、お一人様1本で
　ご注文多数のの場合は
　日頃お買い上げ頂いているお客さまを優先致します。

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　深いルビー色。
　フランボワーズソースなど赤い果実の凝縮感のある香りに、
　土や白胡椒などの香りが伺えます。
　色合いや香りからもエレガントで
　緻密な果実の印象が伝わってきます。
　滑らかでいて瑞々しい様子も感じさせながら
　雑味なく広がり、キレのある伸びやかな酸が
　背筋のピンとした佇まいやメリハリを感じさせ、
　香りからの印象と同様に熟した赤い果実の甘やかさや
　華やぐような充実感溢れる風味が膨らみます。
　ボーヌやマコンのピノ・ノワールのような
　イメージを抱くような繊細で
　上品な雰囲気や果実味は、
　若々しく可憐な様子と奥深いこなれ感が
　混在する絶妙な味わいです。
　凛々しい酸が感じられることで、
　この先の長期熟成にも耐えうる力を持ち、
　更に繊細なタッチや妖艶な印象が
　引き出されていくことに期待が湧きます。

＊品種：モンドゥーズ 畑1 土壌：雲母、シスト、クオーツ 畑の標高：400～500m、南向き 栽培面積：0.8 ha 仕立て：ゴブレ 平均樹齢：80年 植樹密度：10000本/h 収穫量：15hl/ha 畑2<br> 土壌：粘土石灰質、岩石 畑の標高：350m、南／南西向き 栽培面積：0.6 ha 仕立て：ゴブレ 植樹年：1975年 植樹密度：8000本/h 収穫量：25hl/ha 醸造 選果場所：畑の中、セラー マセレーション：あり（15日間マセレーション・カーボニック） 酵母の添加：あり アルコール醗酵期間：50日間 醗酵温度コントロール：なし（セラーが14～20℃に保たれているため） 熟成：バリック（225L、500L）で12ヶ月間 濾過清澄：なし 醗酵中の亜硫酸添加量：0mg/L 総亜硫酸量：自分にとっては0mg/L （分析表上では検出限度により22mg/L以下となっている。） このキュヴェの年間生産ボトル本数：1800本 インポーターはヴォルテックスさん　4本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：モンドゥーズ

★ ジャン・イヴ・ペロン
JEAN YVES PERON

★オーナー：Jean-Yves Peron　ジャン・イヴ・ペロン
　地域：Savoie サヴォワ
　地区、村：Albertville アルベールヴィル
　醸造責任者：Jean-Yves Pe´ron ジャン＝イヴ・ペロン
　コンサルタント名：Robert Casenove
　ドメーヌ解説：
　エノログの教育をうけたジャン＝イヴ・ペロンは、
　コルナスのティエリー・アルマン、
　アルザスのジェラール&ブリューノ・シュレールで働き、
　アメリカ、ニュージーランドのワインメーカーでも働きました。
　2004年1月からConflans（コンフラン）の
　ぶどう畑の小区画を集結しました。
　コンフランはAlbertville（アルベールヴィル）の中世都市であり、
　Arly（アルリィ川）とIsere（イゼール川）の合流地点にあります。
　ドメーヌは標高400から550メートルに位置し、
　現在2.25ヘクタールに及びます。
　Tarentaise（タレンタイズ）渓谷入り口の南の丘に位置します。
　多様な段丘は、僅かに酸性（pH6）を呈す雲母片岩土壌であり、
　そこではローカル品種（赤用モンドゥーズ、白用ジャッケール）を
　栽培しています。

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