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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ボワイエ・ド・バール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ・レ・ペイラロル 2020
★ボワイエ・ド・バール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ・レ・ペイラロル 2020
＊Vin de France Blanc Chardonnay Les Payrarols 2020 / Boyer de Bar
＊ミレジムさんおコメントから
温暖な南仏のシャルドネらしく
ライチなどのトロピカルフルーツの華やかな
香りが広がります。
芳醇でありマルトノのムルソーらしさを
感じる事ができ、中でも比較的若木で作られる
ムルソー・レ・ショームに通じる
ハリのある味わいが特徴です。
-
＊産地：ラングドック地方/エロー県ペゼナ
エロー渓谷を見下ろす高台で栽培。
品種：シャルドネ（2003年に植樹）
土壌：貝殻の堆積物を多く含む石灰粘土質土壌
栽培：有機栽培に移行中
醸造：新樽率25％の樽で12ヶ月間、
卵型のコンクリートタンクで8ヶ月間熟成。
Alc：13％
ミレジムさんの資料より -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ラングドック
生産者：ボワイエ・ド・バール
葡萄品種：シャルドネ
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★ ボワイエ・ド・バール
BOYER de BAR
★ムルソーにドメーヌを構える
ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノは、
テロワールの個性と潜在力を最大限に引き出し
上質なワインを造る昔ながらの伝統を4世代に渡り
大切に守り抜いてきた家族経営のドメーヌです。
このドメーヌの若き当主であり、
同じくムルソーに所有する会社
ボワイエ・ド・バールの責任者を務める
ヴァンサン・ボワイエ・マルトノが、
幼馴染の南フランスのワイン生産者、
エマニュエル・リュカ・ド・バールとタッグを組み、
南フランス産のブドウを使用したワイン造りを行っています。
中でも「シャルドネ・レ・ペイラロル」は、
ヴァンサンがムルソーで手掛けるワインと
同じプロセスで醸造され、
合計20ヶ月の熟成期間を経てリリースされます。
210ケース生産したファーストリリースの2018年は、
リリース後即完売となり、2019年は400ケース、
020年は700ケースと徐々に生産量を増やしています。
また現在、有機栽培に移行中です。