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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月 1日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年4月 | ||||||
★ドメーヌ・レ・ゾレール
●AOCコトー・デュ・ラングドック・ブラン・オレール 2014
★ドメーヌ・レ・ゾレール
●AOCコトー・デュ・ラングドック・ブラン・オレール 2014
＊AOC Coteaux du Languedoc Blanc Aurel 2014 / Domaine Les Aurelles
＊少し復活！
＊何と言う芳醇な香りを持つ素晴らしい液体なんでしょう！
まろやかでエレガントな口当たりの心地良い液体は
もうブルゴーニュのグラン・クリュに匹敵する味わいなのです。
いや今まで経験したワインの中でもトップクラスの
圧倒的な印象でした。
しかも透明感のあるクリアーさを持ち、
純粋な深みを持ち合わせています。
センスの良い樽の掛け方で濃縮感のある熟れた洋梨や
熟れた白桃の果実感、心地良い塩分とうち秘めた酸を持つ。
僕を虜に感動するほど感動したワインです。
11/16/2022試飲
-
＊品種：ルーサンヌ 100%
熟成期間：20ヶ月
インポーターはINDIGOさん。6本+6本+6本 -
容量：750ml
生産年：2014年
生産国：フランス・ラングドック
生産者：ドメーヌ・レ・ゾレール
葡萄品種：ルーサンヌ
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ワイン
店主のアート
| 2025年4月 | ||||||
★ レ・ゾレール
DOMAINE Les AURELLES
★自然と人間の調和を探求することによってのみ、
ワインが素晴らしいものになる可能性が証明されます。
ドメーヌが1995年に創立されて以来、
このバランスの探求によって、
私たちは自分たちの弱さを思い知り、
自然のサイクルに従順になり、
それぞれ適した行動を導きました。
ぶどうの木やワインたちと通じ合うことを学ぶのは、
とても長い道のりです。
2001年に大規模な生物気候性のセラーを建設したことは、
私たちの定性的な研究において画期的でした。
エクセルで汚染物質がないことが保証され、
その構造の純度と熱の弾性エネルギーにより、
私たちのワインの長期熟成中にできる限り正確に
ワインに寄り添う事ができます。
私たちのブドウは珍しい地質の恩恵を受けています。
丸く平たい小石の厚い層で覆われた
大変古い第四紀の丘段の斜面にブドウ木は植えられています。
ミネラルが豊富な玄武岩は、
私たちのワインの個性の一部を形成しています。
土壌とブドウ木の健康を尊重する栽培方法における
私たちの取り組みの効果は、2005年から評価されています。
実際、私たちのワインはすべてマイクログラム測定を含め、
エクセル研究所によって農薬やフタレインを
含まないことが証明されています。
それは法律で規定されている精密度（ミリグラム）の
1000倍の精密度です。
これらの分析は単なる認証ではなく、
2018年からビオディナミに移行した私たちの
実践の結果の明白さを保証してくれます。
私たちのドメーヌは海から30kmに位置し、
n中央高地に近接しているため地中海性気候に恵まれています。
私たちのワインの中に存在する、
生き生きとした果実味はこの地理的な場所に由来し、
ワイン造りが困難な年においても、
品質を保つための重要な要素となります。
INDIGOさんの資料より