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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2020
★ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グラニット 2020
＊Vin de France Rouge Granite 2020 / Domaine Michel Guignier
＊ヴォルテックスさんのコメントから
仄かにオレンジがかったやや淡い赤色。
完熟した赤い果実を優しく搾った果汁のような
瑞々しさが伝わってくるような果実香に、
腐葉土や火打石、カルダモン、コリアンダー、
ナツメグなどスパイスの香りが感じられます。
繊細なタッチで清らかに口中へと流れ、
角の取れた穏やかな酸と赤い果実の甘みが
絡み合い柔らかい印象を与えます。
澄んだ愛らしい赤い果実の風味に、
土やスパイスの風味が溶け込み
深みや奥行きを感じさせながら
クレッシェンドのように広域に広がっていきます。
グラニット由来の芯のしっかりとした
ブレのない凛々しい様子と、
上品な雰囲気やピュアか果実味が調和よく
解ける仕上がりです。
この先の熟成により更に複雑性や
繊細さが引き出されることでしょう。
-
＊品種：ガメイ100％
グラニットはその名のとおり、
花崗岩土壌の区画から得られる葡萄の収穫量が多く、
味わいにその特徴が強く感じられるヴィンテージのみに
醸造されます。
インポーターはヴォルテックスさん。6本 -
生産年：2020年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
葡萄品種：ガメイ
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ミッシェル・ギニエ
DOMAINE MICHEL GUIGNIER
★フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、
1954年に父と二人で創業した。
当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン デュクリューの影響を受けて
ビオディナミへ転向。2007年にdemeter（デメテール）の認証を取得した。
現在は、可能な区画は全て馬で耕作している。ミッシェルは、
品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、
当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、
他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、
残りの土地は全て牧草地に変えた。
醸造は全てセミ マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、
フィルターも清澄作業もしていない。そのためか、
新しいエチケットには「Vin Pur Jus」（果汁100%のワイン）と
印字してされている。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/guignier_a.html