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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 01月 28日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
★ラブランシュ・ラフォン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タン・ナ 2019
★ラブランシュ・ラフォン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タン・ナ 2019
＊これって本当にタナ？ カシスのフレッシュな香り、
色はしっかりと濃いのにエレガントでジューシー、
ダークチェリー、ドライイチジクのニュアンスがあります。
ほんのり優しいタッチの肌合いの液体は
伸びよくシルキーなのです。
タンニンも柔らか！。
もう一度言うけど「これ本当にタナ？」
2/24/2021試飲
-
＊品種：タナ100％ Alc：14.33％、
総亜硫酸：11mg/L以下
※この新キュベのTAN NATは、
借り地（有機栽培転換中）のタナから生産した
m彼女の他のラインナップとは異なる実験的なワインです。
除梗したブドウを短期間（4日間）の浸漬、
畑の野生酵母を培養した酵母を用いて発酵。
8ヶ月間コンクリートタンクで熟成後、
SO2無添加、無濾過・無清澄で瓶詰しています。
ル・ヴァン・ナチュールさんから。 12本 -
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：ラブランシュ・ラフォン
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★ ラブランシュ・ラフォン
DOMAINE LANRANCHE LAFFONT
★トゥールーズで醸造学を学んだクリスティーヌさんは、父親の不慮の死去に伴い、
1992年に家業のドメーヌ・ラブランシュ・ラフォン（当時6ha）を引き継ぎました。
当時、マディランで最年少で唯一の女性醸造家でした。
最初の数年は、近隣のChateau d’AydieやDomaine La Chapelle Lenclosなどの
名門生産者の助力を得ながらワイン生産を続けました。
貴重なフィロキセラ以前のタナも僅かに所有しています。
2014年から正式に有機栽培認証を得ています。
高品質のワインを醸造すること、また流行りのワインを作ることに
流されないことを目的としてワイン造りをしてきたそうです。
タナの最大限のポテンシャルを引き出し、フルーティーでしっかりした、
かつ新鮮で構造のあるワインを醸造することを目的としているそうです。
土壌は、粘土質で温度を保つ丸石を含んでいます。
南向きの斜面のブドウ畑などマディランの中では、
良い土地に位置しており、冷たい西風からも守られています。
ブドウの木々の樹齢も高く、ノーマルのキュヴェに使われるタナで
平均樹齢40年、VVで65年、白品種で30年です。
0.5haの樹齢150年以上になるフィロキセラ以前のタナも所有しています。
（接ぎ木をしていません）また、畝間が一般よりも狭く、
高い樹齢と合わせて結果として低い収量ではあるけれども
高品質のブドウがなる条件が整っているという事です。
現在、20haのブドウ畑の内、17ヘクタールが赤ワイン用ブドウで、
70％タナ、15％がカベルネフランとカベルネソーヴィニョンです。
3ヘクタールには白ワインパシュラン・デュ・ヴィク・ビル用のプティマンサンと
グロマンサンを栽培しています。2014年に有機栽培認証を取得しました。
晩熟でタンニンの強いタナが中心のため、栽培時の的確なキャノピーマネージメント、
醸造では適度の抽出、長時間の発酵と樽熟成が大事とのことです。
インポーターの資料から（ル・ヴァン・ナチュール）
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https://www.sakemorita.com/old/labranchelaffont_a.html