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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・ピノ・グリ・クヴェヴリ 2016
★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・ピノ・グリ・クヴェヴリ 2016
＊Vin D'alsace Blanc Pinot Gris Qvevri 2016 / Domaine Laurent Bannwarth
＊お一人様『1アイテム』のみでお願い致します。
『同時に同額以上の条件の無いワインを同数』ご購入下さい。
＊試飲出来ず！
ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
淡い琥珀色。
黄桃やプラム、ドライアプリコットなど
黄色い果肉果実を想わせる
充実感のある果実の香りに、
たばこやビターオレンジの果皮などの香りが
仄かに感じられます。
小気味良い弾むような酸が感じられ
全体を引き締め、伸びやかな飲み心地を
感じさせながら、芳醇な果実の風味に
熟成由来の複雑性がほどよく
溶け込み大きく口中に膨らみます。
醸造から約5年半経過した現在も
プラムや桃から果汁が溢れ出るような
フルーティーな印象が強く感じられ、
加えて奥深さや甘みが一体となり
奥行きのある仕上がりです。
前回の販売時と果実の風味やスタイルは
大きな変化は感じられませんが、
更に黄桃のコンポートのような
豊かな果実の風味が感じられる
味わいとなっております。
-
＊品種：ピノ・グリ100％
インポーターはヴォルテックスさんです。6本 -
生産年：2016年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
葡萄品種：ピノ・グリ
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★ ローラン・バーンワルト
DOMAINE LAURENT BANNWARTH
★1960年代にコルマールの南にある村、
Obermorschwihrにて創業した蔵元で、
合計12ヘクタールの畑を所有。
父ローランの跡を継いだ息子ステファンは、
80年代に栽培をビオディナミに変え、
エコセールの認証を取得しました。
加えて、アルザスの自然派の造り手たちからの影響もあり、
2007年から少しずつ、探るように
自然なワイン造りを始めています。
当初は醸造的に白よりも比較的リスクの低い
赤ワイン（ピノ ノワール）のみでしたが、
2009年にはエデルツヴィッカーと
リースリングも亜硫酸を使わずに醸造しました。
本格的に取り組みを始めたのは2010年、
ジュラのJean-Marc Brignotが
彼のゲヴェルツとピノグリを
買い付けて亜硫酸ゼロで仕込んだ年で、
シルヴァネールをビン詰めに至るまで
亜硫酸を徹底して使わないで造っています。
2011年はアンフォラを使ってピノ ノワール、
リースリングとゲヴュルツトラミネールを醸造、
またシルヴァネールでは長期間の
マセラシオンを試みるなど、
意欲的にナチュラルなワイン造りに取り組んでいる、
将来がとても楽しみな生産者です。
土壌：石灰、粘土石灰、砂、レス、
花崗岩など、様々なタイプの土壌構成
樹齢：平均して50年
醸造：手摘みしたブドウを収穫しながれ選別して、
除梗せずに全房プレス、
一晩デブルバージュした後に
コンクリートタンクとフードルで自然醗酵
清澄はせず、フィルターもかけずにビン詰め。
ヴォルテックスさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/laurentbannwarth_a.html