シャトー・ド・ベル・シャブリ・コート・オー・プレトル・サン・スフル2019

★シャトー・ド・ベル
●シャブリ・コート・オー・プレトル・サン・スフル 2019

＊Chablis Cote Aux Pretres Sans Soufre 2019 / Chateau de Beru

＊まだ未試飲ですがすぐに試飲します。
　それまでヴォルテックスさんのコメントを！

　中程度の黄色。
　りんごのコンフィチュールや青みかんや
　オレンジ、蜂蜜、白い花など芳醇な果実や
　蜜などの華やかで奥深い香り、
　加えて火打石などの香りが感じられます。
　スワリングすると更に蜂蜜や熟した
　りんごのような香りが豊かに膨らみます。
　口に含むと凛としたシャープな酸が感じられ、
　充実感のある風味に張りと伸びやかな様子を与え、
　透明感のある清らかな印象を引き出しています。
　アフターにかけて仄かにバニラを想わせる
　まろやかな風味やナッツのような芳ばしさなどが現れ、
　酸の溶け込んだ凛々しさに優しい円みと
　奥行きを感じさせ、舌に僅かに残る塩味が
　引き締まったキレの良さを想わせます。

＊品種：シャルドネ100% これまでのサン・スフルのエチケットは ベージュの色合いでしたが、 今回通常の白地のエチケットとなっており、 バックラベルにサン・スフルと記載されております。 コート・オー・プレトルの区画の標高は 310〜350mですが強い風が吹く丘に位置し、 畑にいると7月でも体感温度的にかなり寒く感じます。 畑の表面は石灰の小石が散りばめられているように 白く見えるほどですが、地中には土が多く、 根からキンメリジャン土壌由来の ミネラル感をしっかりと吸収し、 また葡萄は小粒で凝縮し 果実味豊かなスタイルとなります。 2019年はとても暑い年とされていますが、 ベル村周辺においては極めて暑い週間が2回、 その他は比較的暑いくらいで 程よく降雨もあった年でした。 228Lの伝統的なブルゴーニュ樽で 24ヵ月の発酵及び熟成。 亜硫酸は添加しておりません ヴォルテックスさんから　12本

生産年：2019年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・ド・ベル

葡萄品種：シャルドネ

★ シャトー・ド・ベル
CHATEAU de BERU

★シャブリの東側、村人60名のベル村の中心に
　築400年のシャトー・ド・ベルはあります。
　ファサードには、15世紀に描かれた世界最古の日時計と暦が
　（現存するのはこちらとケンブリッジの2つ）残されていますが、
　現在でも使用可能なのはこちらのみだそうです。
　このユニークな建物は、1600年代から
　ベルファミリーによって維持されています。
　1995年までは父がワイン造りをし、ネゴシアンに販売していましたが
　病のため栽培が出来なくなり2005年に亡くなるまで
　近所の栽培者に畑をすべて貸していました。

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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