おもしろワインや もりたやのホームページにようこそ!
144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月 1日 です。
2025年4月 | ||||||
★ファブリス・シャイユー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロナディーヌ 2020
*Vin de France Rouge Gronadine 2020 / Fabrice Chaillou
*再入荷です。
*ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
ルビー色。熟した野苺やグミ、ドライ苺、
グレナデンなどの果実香に、
野山に咲き誇る赤や紫の花々から
香り立つような華やかさが加わり、
自然豊かな景色が目に浮かびます。
香りや色合いからも若々しく
軽やかな様子が伺え、
優しく果実を搾ったような
シズル感溢れる瑞々しさは、
喉の渇きを潤すような飲み心地で
体へと沁み渡ります。
赤すぐりやザクロが弾けるような
生き生きとした酸が甘酸っぱく
可憐な様子を掻き立て、
明るく溌剌とした果実味が広がり、
葡萄の果皮の内側のような
タンニンが僅かに残ります。
ライトタッチの仕上がりで、
冷やして頂くとアペリティフや
屋外で楽しめるようなカジュアルな印象、
温度を少し上げることで
果実の風味が更に引き立ち
華やかな印象を感じて頂けます。
抜栓2日目以降は果実味が
やや落ちやすく感じますので、
翌日に持ち越さずお召し上がり
頂く方が可愛らしい果実の風味を
たっぷりとお楽しみ頂けると思います。
容量:750ml
生産年:2020年
生産国:フランス・ロワール
生産者:ファブリス・シャイユー
葡萄品種:グロロー
2025年4月 | ||||||
★ ファブリス・シャイユー
DOMAINE FABRICE CHAILLOU
★レ・ヴィーニュ・ド・ババスのセバスチャン・デルヴューとは
同じ村に住んでおり、中学時代からの友人です。
収穫などの季節労働をしているうちに、少しづつ葡萄栽培と
醸造に興味をもつようになり、ジョー・ピトンのところで15年間働き、
有機栽培を間近で見ながら栽培長として活躍しました。
葡萄畑の仕事をきっちり行い土が生きるようにすることが大切で、
その結果が良いワインに繋がるということを学んだと語っていました。
1997年に1樽のワインを二人で造ったのが一番最初です。
その後、ジョーピトンのところで働きながら、
手入れの行き届いていなかった16areaの古い区画を2002年に購入し、
2〜3年畑を休ませてから葡萄を植え、自家用のワイン造りをしていました。
2016年が生産者として自分達のワインを造ったスタートの年となります。
現在はブルノー・ルヴォワのところで週3日働いています。
彼は有機栽培の人ではないですが、
昔からの友人でファブリスのことをよく知っており、
彼のことを考えて農薬散布などの薬に関わる仕事は一切させませんし、
農薬を撒いた後にはファブリスの畑に入らないように気をつけてくれたりと
気を遣ってくれます。
ブルノーが短時間で働いてくれる人を探していたため
現在仕事を手伝っていますが、
2年以内には完全な独立を目指しています。
これまで所有していたサンロンベールの0.5haの2区画に加え、
2018年には新たにロシュフォールに約10年の若い樹齢のものから
約100年の樹齢までのシュナン・ブランで構成される4〜5区画の1.2haを借り、
現在トータル1.7haとなっています。
また、これから先赤の品種も植えてみたいと意欲的に話してくれました。
今後の彼らのワイン造りに大いに期待が高まります。
インポーターのヴォルテックスさんの資料より
折りたたむ
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/fabricechaillou_a.html